好吃的小土豆怎么做(想吃小土豆的做法)

贵州人对于“洋芋”的喜爱是刻在骨子里的。

在贵州土豆有100种做法，炸土豆、蒸土豆、土豆丝、土豆泥、土豆片.......但无论用什么做法，土豆温顺的个性总能给我们带来无限惊喜。

今天在厨房看到还剩一小袋小土豆，不禁让我萌发了创造美食的灵感，于是一道别具风味的西南土豆料理就这样诞生了！

绵软细腻的小土豆经过高温油炸表皮变得柔韧香脆，融入清爽酸香的肥姑盐菜中和掉多余的油腻感，糊辣椒的香辣点燃这道菜的味蕾体验！没有人会拒绝这道盐菜小土豆！

一起来试着做一下这道美味吧！

· 肥姑盐菜小土豆 ·

1.当季新鲜的小土豆，清洗干净，直接冷水上锅蒸熟。

小土豆皮薄脆嫩，无需削皮就能直接食用哦！

2.准备一小包肥姑盐菜（原味），打开备用。

3.将肥姑盐菜、生姜、大蒜切碎，新鲜猪肉剁碎，准备些许糊辣椒面备用。

4.小土豆上锅蒸至筷子能轻轻插入，乘出冷却后放在案板上拍扁，再煎至两面金黄。

小土豆拍扁后续能更加入味，喜欢圆形口感也可以省略这一步骤哦！

5.起锅烧油，将肥姑盐菜、蒜姜末爆香后，依次放入肉沫、糊辣椒面，再倒入煎好的小土豆。

6.根据个人口味酌情加入调味品，继续翻炒2-3分钟入味。撒上一把香葱末，微微沥油后，即可出锅啦！

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