花甲蒸蛋的做法窍门(如何做花甲蒸蛋)

非常简单快手的一道菜。调整好水与蛋液的比例，这道菜成功了80%

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用料

花甲 15—20个鸡蛋 4个冷开水适量盐适量蒸鱼豉油 1勺香油 1勺生姜 2片

1、花甲先放点油或者食用盐浸泡一会儿，让花甲吐沙。锅里放水烧开，放两片姜，倒入几滴料酒，把花甲煮开口捞出即可。

2、平铺在碗底（我这个是第一次做，花甲太多了，后面的朋友花甲可以少放一点）

3、然后打蛋放入适量的食用盐搅拌均匀，再放入差不多1：1（或者0.8）的凉开水搅拌均匀

4、过筛直接倒入装花甲的碗里即可。

5、然后用保鲜膜封好，边上用牙签扎几个小洞。水开放入蒸笼，蒸8到10分钟即可出锅。

6、出锅啦。

7、倒入蒸鱼豉油和麻油就可以开吃啦。

8、大合照。

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