凉拌猪耳朵的正宗做法(凉拌猪耳朵的做法及配料)

大家好我是阿Q大叔，今天我来做道美食，（凉拌猪耳朵）希望大家喜欢，做的不好请友友们多多指点评论

①，猪耳朵去毛法净备用，

②，青瓜切丝，蒜瓣，蒜泥，生姜片，葱白切段，

③，起锅加入清水，冷水放入猪耳朵，加入蒜瓣，生姜片，葱白，八角2个，香叶3一5片，桂皮2小段，胡椒粉少许，十三香少许，黄洒一勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，南乳汁2勺，红糖少许，冰糖少许，盐少许，味精少许，鸡精少，

④，许盖上盖子煮个10分钟开搅拌下看看够不够红如果还不够就再加半勺老抽，继续煮40分钟，关火不开盖子焖个半个小时，这样是为了更加入味，焖的时间长点会更加入味，

⑤，取出耳朵斜斜的切成薄片放入碗中，加入香油，辣椒油蒜泥，青瓜丝，料酒，生抽，一点点味精鸡精搅拌均匀好啦，一道美味好吃的凉拌猪耳朵就开吃啦！

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