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香椿拌豆腐的做法大全窍门(香椿拌豆腐功效与作用)
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香椿有独特的香味 加少量的调味料就能品出食物最初的味道 香椿芽的赏味期很短哦 且吃且珍惜
我是燕小厨
用料
香椿 30克豆腐 1块盐 一点点香油 适量做法步骤
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1、准备一把香椿,一块豆腐
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2、将豆腐切成小块备用
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3、锅里加水
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4、水开加适量盐
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5、把香椿放入开水中烫至变绿色捞出备用
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6、重新换点清水,把豆腐放进去
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7、散入适量盐
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8、煮开捞出豆腐
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9、把豆腐放入凉开水中再捞出控干水分
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10、把香椿切碎
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11、倒入豆腐中,加适量盐和油拌匀即可
小贴士
香椿焯水时间一般控制在30-60秒即可
香椿的营养功效
性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。
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