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大米是什么种植的(大米是怎么种出来的?)

普创空间:大米是怎么种出来的

作者:呆子萌

大米已成为寻常百姓家不可或缺的主食,可大米是怎么种出来?父辈们曾辛勤的在田间劳作,现在的90后、00后、01后……就太过生疏,谨以此文开展一次科普,让大家知道水稻是怎么生产出来的。

水稻属禾本科,稻属植物,按亚种类别分为籼稻和粳稻,籼稻喜高温,主要种植在长江以南,团粒型为主,如煲仔饭用米;粳稻耐寒性强,主要种植在长江以北,长粒型为主,如东北大米。按生育特性分早稻、中稻和晚稻,南方双季稻区种早/晚稻,如江西、广东,北方单季稻或稻麦轮作区种中稻,如黑龙江、江苏。那么水稻的一生到底经历了什么?

一、水稻全生育期的生长

水稻从种子开始,分别经历幼苗期、分蘖期、拔节孕穗期、抽穗杨花期、成熟期等主要阶段,水稻产量的形成三要素为亩穗数、穗粒数、千粒重。前期为营养生长阶段,主要在长根长叶,该阶段注定了亩基本苗的形成;分蘖期,一株苗会形成多个分蘖,并形成稻穗,该阶段注定了亩穗数的形成;拔节孕穗期开始,为营养生长与生殖生长并行阶段,该阶段不但植株在生长,还开始由茎基部孕育稻穗,而该阶段的有效发育则注定了穗粒数的形成;抽穗扬花期以后为生殖生长阶段,水稻在全力保障稻穗发育与结实,注定了千粒重的形成。任何一个环节出了问题,都会导致减产,甚至绝收,而水稻高产的形成,则依赖于三个指标的最优组合。

大米是什么种植的(大米是怎么种出来的?)

图.水稻全生育期

二、水稻生产的关键工作

以江苏粳稻生产为例,水稻生产分别经历了浸种催芽、包衣剂包衣、入土育秧、秧苗管理、(整田、除草、上浅水)、送嫁肥/送嫁药、插秧机移栽插秧、封闭除草、浅水恢复返青、茎叶除草、追分蘖肥、分蘖盛末期病虫害防治、晒田、追拔节肥、破口期病虫害防治、扬花期病虫害防治、大水灌浆、收获、烘干、入库。其中,影响生产的制约因素主要在杂草防治、病虫害防控、田间水管理。

江苏得益于农业社会化服务组织的完善,水稻生产以育秧插秧为主,安徽皖南、两湖等地区,水稻直接播种盛行,而直播带来的稻、草生育同期,致使各地草害治理难度逐年加大,除草剂抗性逐年增强,成为制约水稻生产的一大因素。

大米是什么种植的(大米是怎么种出来的?)

图. 水稻的浸种催芽

三、稻谷的收获与大米生产

农户收获的稻谷正常含水量都会在25%以上,而此时的稻谷无法长期储存,小农户一般选择摊开太阳晾晒,直至水分达到15%以下,而规模种植户不具备晾晒条件,大多直接销售潮粮给粮食经纪人或烘干厂,价格自标准价进行扣减,然后烘干厂进行烘干,达到标准后自行库存保管,大部分小型烘干厂则直接销售至大型粮库。

国家为了保障粮食安全及保护农民,遇到市场价较低的情况下,会进行托市收购,而此时的托市价就是库点净粮的价格,农户卖价还需要去除掉烘干、运输、中间商利润。各类大小型米厂基本会自建部分库存,但实际生产或多或少都要依靠粮食储备贸易企业,由后者供应稻谷,按需出库生产。

餐桌上的大米,则是米厂以稻谷为基础,使用砻谷机去除内外颖,留下糙米,谷糙混合物分离后,通过精米机去除种皮,形成精米,然后通过分级、抛光、色选,形成大米,包装分销至各大商超,走进百姓人家。

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图.水稻谷粒结构

温馨提示:通过以上关于普创空间:大米是怎么种出来的内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。