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各种炸丸子的做法大全窍门窍门(炸丸子制作方法和配方)

过年必不可少的炸食,10种炸丸子做法,你们做过几种

各种炸丸子的做法大全窍门窍门(炸丸子制作方法和配方)

食材:猪肉馅儿500克,豆腐150克,葱姜水80克,生抽20克,蚝油10克,白胡椒粉2克,五香粉2克,鸡蛋1个,玉米淀粉2大勺,盐2克。

做法:

1、大葱和生姜切丝,用清水浸泡一会儿挤出葱姜水备用。

2、肉馅儿中加入葱姜水,顺着一个方向,将肉馅搅拌至完全吸收水分。再加入胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油、盐。

3、继续顺着一个方向搅拌肉馅,将肉馅的胶质搅拌出来,加入一个鸡蛋、2勺玉米淀粉,加入豆腐。

4、继续搅拌,搅拌好的肉馅儿特别有弹性。

5、油温五成热,炸至金黄捞出

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食材:

韭菜300克,鸡蛋1个,淀粉30克,面粉90克,大蒜1头,五香粉5克,食盐5克,香醋20克,生抽5克。

做法:

1、韭菜加入1个鸡蛋+5克食盐+五香粉+30克的淀粉+90克的面粉,搅拌均匀。

2、油温5成热小火炸制,当丸子炸制定型后,开大火炸制2分钟,炸到微微发黄后控油捞出。

3、蒜末中放入20克香醋和10克生抽,调成碗汁。

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做法:

1、青萝卜、胡萝卜洗净刮丝,加入盐、鸡蛋拌匀,等两分钟后会出萝卜水,

2、萝卜水千万别倒掉,这时加入葱、姜、十三香和面粉,调制均匀(面粉慢慢加,直到用小勺挖报团)

3、油加热六成热时,用小勺挖成丸子形状放入油锅内炸,炸至金黄后捞出,即可

各种炸丸子的做法大全窍门窍门(炸丸子制作方法和配方)

做法:

1、将土豆切块蒸熟,蒸熟后拿出。

2、土豆块晾干后,倒进保鲜袋,拿擀面杖或者酒瓶,把土豆块碾成泥,倒进碗里,加入少许牛奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐,搅拌均匀,再搓成丸子。

3、把鸡蛋打散备用。将搓好的土豆丸子

先裹一层蛋液,再裹一层面包糠,热锅倒油炸,炸至金黄酥脆就可以捞出控油了。

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做法:

1、豆腐用刀碾碎,加姜葱末、火腿肠丁,胡萝卜碎,食盐,鸡精,五香粉,两个鸡蛋,两勺面粉搅匀,

2、团成丸子,起锅烧油,油温四成热,放入豆腐丸子炸5分钟6分钟,捞出沥油;

3、待油温升至五成热,下豆腐丸子复炸一

下,捞出装盘,配椒盐上桌即可。

各种炸丸子的做法大全窍门窍门(炸丸子制作方法和配方)

做法:

1、土豆切片,放在蒸锅里面蒸熟,压成土豆泥备用。

2、香菇洗净后放入切菜器切成细丁,胡萝卜和莴笋也同样切成细末。

3、将香菇,胡萝卜,莴笋一起放入,加入食盐,加适量盐抓匀,团成大小合适的丸

子,放入油锅内炸至金黄酥脆即可捞出。

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做法:

1、虾去头去皮去虾线后洗净,胡萝卜,土豆去皮切块。

2、将虾,胡萝卜块,土豆块一起放料理中打碎,

3、水开后,放娃娃菜焯30秒,取出切碎,控干水分,放入搅拌好的蔬菜虾泥中搅匀。

4、团成大小合适的丸子,放入油锅内炸至金黄酥脆即可捞出即可(另一种做法,蔬菜虾泥做成丸子,水开上锅蒸15分钟即可)

各种炸丸子的做法大全窍门窍门(炸丸子制作方法和配方)

做法:

1、莲藕洗净去皮切碎,猪肉洗净切成大块再剁碎,将其放在一起,加葱花,生抽,老抽,食盐,一个鸡蛋,顺时针搅匀

2、挤成圆球状,起锅烧油,炸至金黄捞出即可(另一种做法,挤成圆球状,起锅烧水,将丸子放进去煮熟即可)。

各种炸丸子的做法大全窍门窍门(炸丸子制作方法和配方)

做法:

1、胡萝卜刨丝加少许盐拌匀腌5分钟后攥干水份.

2、土豆去皮刨丝,加火腿丁葱花、鸡蛋、面包糠、适量盐、1勺五香粉拌匀,接着分次加入面粉搅拌成略粘稠面糊即可.

3、锅中烧油5成热放入丸子,炸定型捞出,油温升高再次放入复炸酥脆即可

各种炸丸子的做法大全窍门窍门(炸丸子制作方法和配方)

做法:

1.莲藕去皮切末,挤干水分,五花肉剁成肉沫,生姜葱白切丁。切好的食材放入碗中+1个鸡蛋+盐+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+1勺胡椒粉+2勺淀粉,沿一个方向搅拌起劲。

2.锅内放油烧七成热,挤入丸子中火炸至金黄捞出。

3.糖醋汁:1勺生抽+1勺白糖+2勺白醋+3勺番茄酱+4勺清水+1勺淀粉拌匀。

4.锅留底油,倒入糖醋汁烧开,放藕丸,撒上白糖,即可

温馨提示:通过以上关于过年必不可少的炸食,10种炸丸子做法,你们做过几种内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。