哪些菜做凉拌好吃(好吃的凉拌菜菜谱大全)

减少出门采购频率，这些食材多备些，放一年不坏，凉拌热炒都好吃

“能在家尽量别出门”，是小编最近听到最多的话，现在这段时间，想出门也确实不容易，我们小区现在已经开始封闭管理，进出都要登记、测体温，没有特殊情况的话，每户人家每周只能外出两次。听起来确实会让人感觉到不舒服，但确实是为了业主着想。

毕竟已经十几天没出过门，家里的存粮已经都所剩无几，有必要外出进行一次大采购，我家采购的食材除了必要的蔬菜、水果、肉类，更多的是各种“干货”，这些食材保质期长，营养丰富，平时无论是做凉拌菜、炒菜、煲汤、煮粥，都能用得到。毕竟现在正处于“第二个14天”，能在家还是尽量不出门了。

下面小编就为大家介绍一些容易保存、营养丰富的干货食材，如果大家出门采购的话可以适当多买一些哦！

腐竹是黄豆经过特殊加工后制成的一种豆制品，保留了大豆中所有的精华，腐竹中含有丰富的蛋白质，每100克腐竹中含有蛋白质44克左右，比一些肉类还要高。干腐竹泡发后以后可以制作的菜肴很多，比如说凉拌腐竹、红油腐竹、红烧腐竹、炝锅腐竹等等。

黑木耳有素中之王的美称，营养价值也是比较丰富的，黑木耳中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有改善和预防便秘的作用。泡发后的黑木耳可以制作的菜肴也比较多，凉拌木耳、长山药炒木耳、洋葱炒木耳、还可以做很多菜肴的配菜。

银耳对于女性朋友来说是非常好的滋补食材，因为银耳中含有丰富的天然胶质，对于保护、滋润皮肤有很多的效果。长时间宅在家里，煲上一锅热气腾腾的银耳汤，不仅对皮肤好，还有润肺止咳的功效。

粉条是以大米、豆类、薯类和各种杂粮为原料制成的淀粉制品，比如说土豆粉条、红薯粉条、米粉等等，这些食材在兼备高营养的同时，口感和味道也非常不错，平时朝上一盘米粉、做上一碗酸辣粉真的特别解馋。

红枣中含有丰富的维生素，有“天然维生素丸”的美称，在补充各种维生素的同时，还有补血益气的效果。平时无论是泡水、煮汤还有直接生吃都是非常不错的选择。

黄豆、绿豆、红豆、黑豆等等这些豆类都是我们生活中比较常见的食材，他们有着丰富的营养价值和较好的口感。这些豆类更常见的做法是用来熬粥、煲汤。

干海带相比盐渍海带来说营养价值要更高一些，保存时间也更久，素有“海上之蔬”“长寿菜”的美称。海带中含有丰富的碘和钙质，是普通蔬菜的几倍到几十倍。泡发后的干海带可以用来煲汤、凉拌、炖菜，无论哪种做法都特别鲜美好吃。

菌类的干货相对来说就比较多了，常见的有香菇、茶树菇等等，这些干货菌类相比于新鲜的菌类，味道要好上很多。还有一些比较稀有的菌类，比如说牛肝菌、羊肚菌，有着非常好的滋补效果。

以上就是小编为大家整理的一些常见干货食材，如果出门采购，这些食材可以适当多买，久放不坏，营养丰富口感好，烹饪方式也比较多。

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