炒面怎样做好吃(炒面如何做的好吃)

【菜心炒面】

主料

面条：300；菜心：200

辅料

宴友食用油：适量；盐：适量；生抽：少许；蒜子：少许

具体步骤

1.面条从冰箱取出，不用解冻

2.蒜子剁成蒜末

3.烧开水，加入菜心灼熟

4.捞起菜心

5.放入面条，边煮边搅拌，搅拌至熟

6.捞起面条，过冷河，然后沥干水分

7.热油锅

8.放入蒜蓉爆香

9.加入菜心，炒匀

10.加入面条

11.加入盐

12.加入生抽

13.炒匀便可

【蒜苔羊肉炒面】

主料

杂面条：500；蒜苔：500；羊肉：500

辅料

葱：适量；酱油：2勺；盐：1勺；姜：适量；料酒：2勺；蒜：适量

具体步骤

1.蒜苔切段洗干净

2.滤干水份备用

3.大蒜几颗

4.用刀拍碎

5.用刀切碎

6.蒜末备用

7.姜切碎备用

8.炒锅烧干后放入花生油适量

9.油内放入花椒

10.花椒变色后捞出

11.放入羊肉翻炒

12.放入料酒

13.放入海鲜酱油，姜末，一半蒜末，翻炒至羊肉变色

14.放入蒜苔翻炒后，调中火

15.加入适量水，可根据个人喜好选择用量，不易太多。

16.蒸锅水烧开后放入干面条，蒸锅加水后可以与炒锅同时开火，这样节省时间。

17.水再次来后关火，捞出面条滤干水份备用

18.将面条放入炒锅内调匀，待汤汁吸干后关火，出锅盛盘即可食用。

【鸡蛋烤肠炒面】

主料

鸡蛋：1个；烤肠：半个；面条：150

辅料

盐：适量；生抽：适量；鸡精：适量；洋葱：半个；宴友食用油：适量；豆瓣酱：适量

具体步骤

1.面条煮熟过冷水

2.锅中加入适量油，加入打散的鸡蛋翻炒

3.锅中再次加入适量的油烧热

4.倒入切好的洋葱翻炒变色

5.加入烤肠翻炒

6.加入豆瓣酱鸡蛋的面条翻炒

7.加入适量生抽翻炒

8.加入适量盐，起锅时加入适量鸡精翻拌一下即可

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