美味炒面的做法(家庭简单炒面的做法不油腻)

【肉末圆白菜炒面】

主料

肉末：80；圆白菜：170；面条：225

辅料

宴友食用油：适量；盐：适量；料酒：适量；生抽：适量

具体步骤

第一步

食材：肉末、圆白菜（已清洗切丝）、面条（已焯水过凉）

第二步

将洗净的草虾剪掉胡须以及虾脚，放入少量的葱姜料酒腌制30分钟左右

第三步

锅中放入适量的植物油。

第四步

加入郫县豆瓣酱和剩下的生姜，倒入草虾炒，再加入香醋、料酒和白糖、少量食盐和少量的水翻炒几分钟，如果草虾太大可以加盖闷几分钟。

第五步

调味炒匀，即成。

【法式炒面】

主料

全裸麦面条：一两

辅料

猪肉：3两；西红柿：2个；洋葱：半个；盐：一两；姜：少量；宴友橄榄油：少量；葱花：少量

具体步骤

第一步

锅中倒入少许油，将切好的洋葱，姜片爆一下，放入肉片，再加入西红柿，青椒丝，翻炒！

第二步

另一个锅烧开水，将面条放入煮8分钟，加少许盐

第三步

将煮好的面条捞出倒入刚炒好的肉片中，加少量盐，鸡粉，翻炒，加葱花即可出锅

【煎蛋茄汁炒面】

主料

面：100；洋葱：10；鸡蛋：1个；西红柿：1个

辅料

宴友食用油：适量；盐：半勺；味精：1/4勺

具体步骤

1.面粉加少许盐和好，密封压制30分钟

2.洋葱去皮洗净

3.西红柿洗净去皮

4.洋葱和西红柿都切成小丁

5.煎一个鸡蛋下入少许生抽

6.擀好的面团搓条，擀成片状，下剂条

7.开始捏条子，用手甩压成面条，力道要均匀，粗细一致

8.下锅煮熟后过凉水后沥干

9.热锅热油下入西红柿丁翻炒一会

10.下入少许番茄酱炒匀

11.下入适量热水

12.熬煮至出红汁

13.下入洋葱块熬煮至汤汁浓稠

14.下入煮好的面条

15.翻炒均匀，面条均匀挂汁即可

16.放上煎好的鸡蛋就可以吃了。

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