自己酿的桂花蜜怎么吃(如何酿制桂花蜜)

自摘自酿桂花蜜，留住秋天的味道

去年秋天出去郊游，看到一大片桂花园，开心的不得了。

也许在北方的朋友对桂花并没有特别的感触，但是身在南方的我每年秋天都会体会到那种“满城金桂飘香”的嗅觉盛宴。有时在家里，一打开窗户就会有扑面而来的桂花香，那真叫一个沁人心脾。

然而秋天是那么的短暂，桂花的香气也早已随着金黄色的花瓣凋落，但没关系。如果你跟我一样,喜欢这沁人心脾的桂花香，我们一起留住秋天的味道

每一朵金黄的小花都是亲手从树上采摘下来的。将采摘的鲜桂花倒在铺好的簸箕上轻轻地抖一下，将细小的尘粒和小花梗筛掉。

分拣：过筛后的桂花进行分拣，剔除花梗树叶等杂物以及发蔫衰败的桂花，这是个费工夫的事儿，耐着性子细细的挑拣，所以说，外面买的东西哪有自己亲手做的干净，是真理也。

将挑选好的鲜桂花放入大盆中，平铺，撒上盐15分钟，调拌均匀，稍加腌制。带香气的花是最招小虫子的，盐，可以起到杀菌、消毒、清洁花瓣, 也能去苦水的作用，还有其他方法可以选用如开水烫等，但后一种方法会存在部分香味流失问题。

接着过一遍凉白开水。再检查一下，去花梗。

最后晾干。放入蜂蜜～ （如果没有蜂蜜，可以一层白砂糖，一层桂花，一层白砂糖，一层铺一层，将罐子装满，）瓶口处敷上一层保鲜膜再盖紧瓶盖，密封后冷藏即可。

一个月后，有了充足的发酵，即可随取随用 ，干净，又好吃！

温馨提示：通过以上关于自摘自酿桂花蜜，留住秋天的味道内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。