榆钱做法正宗的做法(榆钱简单的吃法)
【小添野菜食谱】家常榆钱的7种做法,您吃过几种赶紧收藏试一试吧!
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榆钱的做法
老话说得好春天吃芽,夏天吃瓜,秋天吃果,冬天吃根,吃饭,要应季而时。春天是各种吃芽的季节,这几天榆钱已经登场了,吃榆钱的时间非常的短暂,趁着这短暂的时光小添来给大家分享榆钱的几种吃法。
蒸榆钱
材料:
鲜榆钱100克,面粉150克,盐、醋、香油、蒜泥、白糖各适量
做法:
1、将鲜榆钱洗净,沥干水分,放入盆内,加少许盐,面粉搅拌均匀。
2、在笼屉上铺上白布,把拌好的榆钱撒在纱布上,用大火蒸熟,晾凉后放入盘内。
3、将盐、醋、香油、白糖、蒜泥兑成汁,浇在蒸好的榆钱上即可。如果喜欢口味辣些,还可以加点辣椒油。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/g3nacjta2xb.jpg)
榆钱炒鸡蛋
材料:
榆钱100克、鸡蛋2个、红辣椒1个,盐、葱末各适量
做法:
1、把榆钱洗净,沥干水分,红辣椒洗净切沫。
2、把鸡蛋打散,放入榆钱、辣椒末、盐搅拌均匀。
3、油锅烧至七成熟时,下鸡蛋榆钱液,炒成花状后加葱末,翻炒均匀即可。
![](https://ftp.850a.com/kkwl/20230301/tqbhqkqnh.jpg)
美味榆钱饼
材料:
鲜榆钱300克,面粉100克,玉米面50克,盐适量。
做法:
1、将新鲜榆钱用水洗净,捞出备用。
2、放入面粉、玉米面、盐、水、搅拌均匀。
3、电饼铛放入适量油,倒入面糊,煎至两面金黄即可。和面时加点鸡蛋液,口味更佳。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/2d0djik0otj.jpg)
榆钱饺子
材料:
榆钱300克、猪肉300克、饺子皮400克;食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜适量,香油少许
做法:
1、新鲜榆钱儿摘去杆,清水多漂洗几次,控干水分。
2、准备鲜猪绞肉,大葱、生姜细细剁成碎末,和肉馅拌在一起。(肉馅一定要加些葱姜末,不但可以去腥,还可以激发肉的鲜味,不喜欢的好朋友,可以换成葱姜水)
3、将控干水分的榆钱倒入
4、盐、香油、味精少许加入搅拌均匀,馅就调好了。
除了可以饺子,还可以包榆钱包子、烙馅饼、做菜饼子等。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/1ekscyfruzp.jpg)
榆钱粥
材料:
大米半碗、榆钱少量、油适量、葱1段、姜5克、八角1个。
做法:
1、将鲜榆钱洗净,沥干水分,放入盆内。
2、油烧热葱、姜、八角爆锅,加水、大米煮至米饭黏稠。
3、加榆钱后再煮5分钟即可出锅了。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/g0m3ryssgri.jpg)
凉拌榆钱
材料:
榆钱、食盐、醋、调和油、芝麻油适量、芝麻少量
做法:
1、煮开一锅水,放盐和油,然后把榆钱放入水中,迅速翻两下,一变色就马上捞出,控干水分。
2、稍微放凉之后,调入蒜蓉、少许盐、适量醋和香油,拌匀,然后撒上芝麻就可以了。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/tahnudlodfo.jpg)
榆钱窝头
材料:
榆钱、全麦粉、色拉油适量、食盐适量
做法:
1、榆钱拣干净后洗干净,控去大部分水分
2、加入全麦粉及盐揉成团,可以根据需要增减全麦粉,因为榆钱的含水量不一定一样滴。
3、面团略醒一下,平均分成合适大小的剂子,使用九外一内大法将剂子捏成窝头状
4、蒸锅烧开后座上窝头,可以在锅边塞上毛巾防止蒸汽外泄,大概20分钟就熟啦。
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/10/beyd2a2czbp.jpg)
以上给大家分享榆钱的几种家常做法,趁着现在吃榆钱的正当季,大家赶紧试一试吧。
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