炒饭这样做健康又开胃孩子都能多吃两碗饭的说说(炒饭应该怎么做才好吃)

虾仁蛋炒饭

食材：基围虾、鸡蛋、小葱、剩米饭

做法：1、先将基围虾洗净，虾头剪下备用，这一步很重要，虾头千万不要扔掉，虾身剥壳去掉虾线成虾仁，加入料酒、黑胡椒粉腌制十分钟。

2、碗中打入两个鸡蛋，加入少量食盐搅散备用，小葱切碎备用。

3、起锅烧油，先将蛋液炒熟盛出。 再开小火，倒入虾头煎至两面焦黄（这样虾的鲜味会全部浸入油中，吃起来更鲜香），然后夹出虾头扔掉。

4、继续下入腌好的虾仁煎至两面微微变色盛出，这样在锅里的虾油中加入盐、生抽、蚝油、少许白糖，搅拌调成一晚料汁倒入小碗中备用。

5、锅洗净，倒少量油，加入前一晚剩的米饭，不停翻炒，倒入刚刚小碗中的灵魂料汁和之前煎好的虾仁和鸡蛋继续翻炒，待饭粒均匀上色就撒入葱花盛出即可。

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