本溪八大特色美食有哪些(本溪八大特色美食介绍)

本溪八大特色美食

一、喇蛄豆腐

喇蛄豆腐：做法是把活喇蛄身上的甲壳除去，只留其中鲜嫩的蟥，用绞肉机将蟥绞烂，锅里放大油烧至滚沸。然后将蟥放入锅中爆炒，逐形成鲜红软嫩状，极似豆腐，因些而得名。

二、大黄米干饭

大黄米干饭是本溪农村昔时招待客人的上好主食。昔日稻米稀少，农村缺乏待客的食物，偶尔客来，农家以自产的大黄米加小豆或饭豆焖成干饭待客。

三、本溪小市羊汤

到过小市而不喝羊汤的，将会是毕生一大憾事。以山羊的骨、肉、内脏放入土灶大锅里炖煮数小时，至汤汁呈乳白色时，即为羊汤，趁热食用鲜美无比。

四、大闸蟹

大闸蟹是清蒸的最好选择，其入锅蒸熟而食，谓之“清蒸蟹”，用此来保证蟹的水分，不是一般的隔水蒸，大闸蟹必须用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。

五、红梅鱼肚

将虾茸制丸煎后压饼，爆成红色居盘中，另将鱼肚酿入虾茸蒸熟，环于外，全菜色泽艳美，红白相映，咸甜交融，清淡鲜嫩。

六、白肉酸菜血肠

白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍为各族人民所喜爱。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口。

七、长宽猪蹄

长宽猪蹄，是本溪市的名小吃，具有咸鲜味醇酥嫩脱骨，柔韧适口，冬气郁，四味无穷，老少皆宜。

八、全鱼宴

全鱼宴：以本地的鱼为食材，采用传统制作方法，口味极佳，已成为本溪县特色美食之一。

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