厨电的商业化前景，并不取决于洗碗机净水器集成灶等新品类

洗碗机、净水器等一系列新品类的放量上涨，在最近几年带动整个厨电产业的市场活跃度、用户交互频率，以及产业规模化增长。由此，也让很多中国家庭的厨房，成为继客厅之后的新社交中心，但是家电圈认为，这些新品类的放量上涨，中短期内无法承载起厨电产业的“诗与远方”。

华辛||撰稿

这两年来的中国家电产业，颇为不易。但是，在每一个坏消息背后，总有一些令人欣慰的好消息。比如，中国的厨电产业正在释放出“有史以来”最大的一轮消费升级、品类迭代等多股力量驱动下的发展新周期。

随着曾经被寄予厚望的空冰洗市场整体式微、彩电市场更是一路下行跌出新低。但是，在中国的厨房，从洗碗机、净水器的持续规模化放量，到厨余垃圾处理器、筷子消毒器的突然异动，以及绞肉机、养生壶、蒸烤一体机等持续火爆，还有集成烹饪中心、集成灶的此起彼伏，迅速成为整个家电产业的焦点。

再加上油烟机、燃气灶，以及消毒柜，电饭煲、微波炉等一系列原有厨电产品“主力军”在中国家庭迎来新一轮的“产品老化、退役”引发的更新换代潮。可以看到的是，相对于传统大家电、小家电，中国厨电产业收获一场“独一无二”的红利潮：

一是，老品类淘汰换新，正在进入爆发期，虽然现阶段还在培养和引导阶段，但未来一定会持续放量上涨；二是、新品类层出不穷，特别是大量细分化、品质化的需求，倒逼一大批厨房电器新品类的诞生和消费热潮，如今正成为市场的中坚力量；三是，主流消费群体的年轻化，带来的消费多样化与细分化并行，以生活方式更加趋于分享与交互，将厨房空间的价值和厨电产品的应用，推向全新的舞台。

由此来看，对于厨电产业来说，新一轮市场引爆和商业萌动的最大动力，并不是来自于一系列新品类的层出不穷，以及持续迭代，而是品质消费的活跃和生活方式的跃进。简单来说，最近几年厨房场景下新兴家电品类层出不穷，最大动力正是主流消费群体的年轻化，由此带来的生活方式、生活理念的丰富多层次诉求，与过去20年、10年发生了根本性的变化：不只是简单地追求热门产品、明星爆款，还会关注自我的功能满足、心理满足和价值满足，以及生活的实际应用价值，从而催生品类的升级迭代前景。

从厨电产业的商业逻辑来看：外界感受最大的，就是新兴品类层出不穷，特别是一系列生活品质类、体验类消费愈发多样化和井喷化。这些都只是外在释放出来的结果；企业感受最大的，则是消费需求的多变化和尝新尝鲜持续井喷，带动厨电家电产品的产品迭代进程。这些则是内在力量引爆的结果；

最终让整个家电市场感受最大的，就是新品类上市速度越来越快、新品类的市场消费引爆周期越来越短，用户需求则是越来越发多变和诡异。比如说，去年火爆众多中国家庭的绞肉机、空气炸锅，在今年初就突然受到用户的冷落。事实上，对于很多厂商来说倍感困惑的，上半年还火爆的风口型产品，到了下半年或者第二年就变得“无人问津”。让很多长期采取跟随型、模仿型经营策略的厂商市场陷入了“一步挨打，步步落地爱挨打”通道之中。

同样在一些家电厂商眼中，一些厨房的新兴品类不只是“热点来得快、用户抛弃更快”，同样一些厨房新兴品类更是“热闹大于实质”。比如，去年一年资本市场就出现了火星人、亿田、帅丰等三家以集成灶为主业的上市公司，但在多位家电企业眼中“这三家集成灶企业一年的营收总和，都没有50亿。而一家中等规模的空调企业，一年营收轻松破60亿”。热度高、但营收规模小等现实问题，考验着所有的厨电企业，即如何做大单一品类，而不能只是满足地“一年出现三四个新品类”。

最终这也提醒所有关注厨电产业、深耕厨电市场，以及想在厨电行业“分一杯羹”的各家企业，不要只是盯着市场上厨电新品类的层出不穷，而是要盯着市场背后的用户生活水平、生活方式以及生活需求的变化，从中找到各种厨电新品类诞生、发展、推广和市场引爆的内在逻辑，从市场热点的追随者成为产业趋势的开创者和领跑者！

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