武汉糊米酒的做法窍门(湖北糊米酒)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚武汉早餐——糊米酒，你吃过吗？的相关问题？那么关于武汉糊米酒的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

武汉人把吃早餐俗称为“过早”，历史上武汉码头文化兴盛，人们要抓紧时间赶到集市，形成在外“过早”的习惯，并延续至今。

在武汉吃早餐，你可以吃到——糊米酒。

主要制作方法如下：

糯米粉里倒入适量牛奶，少量白糖，揉成光滑面团，搓小汤圆。水烧开，下入汤圆煮熟，改小火，将打散的鸡蛋倒入汤里搅散。加入以糯米、酒曲酿成的米酒。冷开水搅匀藕粉，倒入锅内迅速搅动，藕粉会慢慢凝结成半透明状。加入糖桂花，搅散。关火起锅。起锅时可撒点干桂花装饰。

糊米酒是武汉人最喜欢的早餐之一，色呈乳白，稠浓的酒中点缀着白色米浆，似朵朵芙蓉花，质地糍软，醇香、甘甜、柔润。糊米酒香甜可口，微微有酒气味道，如果再打入白糖、蛋花，又会被叫为“蛋酒”。

接下来为您介绍武汉本地两家著名的店，有吃过别家好吃的欢迎评论里告知。

1.老蔡林记

2.三镇民生甜食馆

温馨提示：通过以上关于武汉早餐——糊米酒，你吃过吗？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。