西兰花双菇

材料：西兰花1棵、香菇4朵、杏鲍菇1根、蚝油适量、糖适量、清水适量、盐适量

做法

1、准备材料，洗净备用

2、香菇、杏鲍菇切片放清水里煮熟后捞出

3、西兰花剪成一朵一朵小花

4、清水煮沸后放盐，将西兰花倒入，大火煮再沸时捞出，过凉开水

5、炒锅里倒入适量的蚝油，加入清水和糖搅匀，大火烧开

6、将西兰花、香菇、杏鲍菇倒入大火翻炒到收汁关火

7、关火后摆盘，将西兰花捞出摆成一个圆

8、最后将双菇倒入圆中，西兰花双菇就可以上桌啦

美味鱼尾

材料：草鱼尾一条，卤水豆腐1块（相对于石膏豆腐而言），蒜，姜，生抽，糖，胡椒粉，孜然粉，猪板油（猪的白色肥膘熬出来的油,凝固后为白色），豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉

做法：

1、把鱼尾巴切花刀，一刀刀切开，但是不要切断。

2、蒜切成蒜蓉，然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用。淀粉加入水调成水淀粉，比例为淀粉：水1:3

3、厚底的平底锅放入猪板油，把鱼尾巴放入锅里。

4、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（通常把豆腐放到手上，就可以切块了）

5、中火煎鱼尾和豆腐，等豆腐一面有硬皮就翻面继续煎。

6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。

7、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上。

8、最后倒入淀粉水，等汁收浓就可以出锅。

手撕香菇根

材料：香菇根150g 香菜碎一点点 生抽2茶匙 盐一小撮 孜然粉1.5小勺 辣椒粉1小勺 色拉油茶匙

做法：

1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，积攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。

2、把所有香菇根，用刀拍松。

3、先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。

4、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀

5、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀

6、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。

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