武汉热干面怎样做好吃(武汉热干面家常做法)

导语：教你做正宗武汉热干面，好吃没商量！

热干面

热干面看似简单，但是要想吃到一碗正宗的，恐怕要花点时间了。

食材准备

100克碱水面，30克辣萝卜干，20克金华火腿末

葱花少许，6克盐，10克芝麻酱，10毫升芝麻油

5毫升生抽，2克鸡粉

烹饪步骤

1 锅中倒入适量清水，用大火烧开。

2 放入碱水面，煮约1分钟至软。

3 把煮好的面条捞出，盛入碗中。

4 淋入芝麻油，拌匀，备用。

5 锅中倒入适量清水，用大火烧开，加入盐。

6 放入面条，烫煮约1分钟至熟。

7 把面条盛入碗中。

8 加盐、鸡粉。

9 倒入萝卜干、火腿末。

10 再加入生抽。

11 加入芝麻酱。

12 倒入芝麻油、葱花。

13 用筷子拌匀，调味。

14 把拌好的热干面盛出装盘即可。美食常识

萝卜干含有糖分、蛋白质、B族维生素、铁、胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、磷等人体所需的营养物质，具有降血脂、降血压、消炎、开胃、化痰、止咳等功效。此外，萝卜干还含有一种叫糖化酶的成分，能分解食物中的淀粉，促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。

制作小贴士

辣萝卜干的盐含量很高，在烹食前最好用清水浸泡，析出部分盐分。

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