川菜十大名菜分别是哪些菜?(川菜8大名菜)

川菜中的十大名菜，以下六种你见过吗？剩下四种你知道吗？

回锅肉

回锅肉，一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉，回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中的名菜，也是四川最享负盛名的特色美食之一，入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成，其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

毛血旺

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

麻婆豆腐

这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。

东坡肘子

东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ，东坡肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢。

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