新疆蛋酥馓子的做法(新疆鸡蛋甜馓子的做法)

鸡蛋撒子是新疆民族节日一道不可或缺的糕点，入口即化，是一款非常好吃的名族特色糕点

准备食材：糖粉，鸡蛋10个，面粉800克（也可以5个鸡蛋，400克面，刚好一张面），一丢丢清油

制作方法：

1.面粉+鸡蛋+清油，和面一点水都不放（面团有点硬，不容易成团，要有耐心，饧一会再揉，多重复几次，直到光滑）和匀开始醒，和面不放糖，糖是最后要用的，现在是第二次醒面了，醒面一次3-5分钟，第三次醒面，前三次揉最后一次醒面不揉，最后一次醒面不用揉，用手心压一压，现在准备淀粉擀面，面擀得越薄越好。

2.擀一张叠起来醒，将擀好的面叠起来对折，用花刀切，好绕圈将面盘起来入油锅炸，火不能太大，出锅撒糖粉码在盘子里

擀皮

披萨刀进行切割

绕成四圈

放入已烧至四，五成热的油锅中

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