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苹果和鸡蛋怎么做饼(苹果鸡蛋饼的做法家常做法)

“普通的食物,也能做出美味佳肴,只要你肯用心!”欢迎大家关注小资轻美食,每天我都会分享给大家家常菜的不同做法,喜欢的可以亲手做给家人吃。

导语:1个苹果加2个鸡蛋,不油炸不蒸煮,下锅煎一煎就能吃,香软味美

我经常会用水果、蔬菜来做早餐,苹果、胡萝卜、雪梨等都是常用到的食材,这些水果蔬菜既能打成汁或者是熬粥喝,亦可搭配面粉做成早餐饼,香软味美,而且因为有水果的加入,饼的口感有些酸甜,特别好吃,苹果是我最近做早餐饼常会用到的食材,苹果做熟了吃比直接生吃更加易于消化,尤其是在冷天的时候苹果别直接吃了,加上2个鸡蛋做成饼,一次性做10个,都不够我家人吃,可见其魅力所在,苹果的这个做法改变以往油炸、蒸煮的方法,而且直接下锅煎一煎就能吃,特别的方便。

苹果鸡蛋饼的做法:

备用食材:苹果1个,鸡蛋2个,白砂糖20克,面粉少许;

制作过程:第一步,苹果削去皮去掉核,将其切成丁,稍微碎一点更好,切好的苹果丁,放入20克的白砂糖,搅拌均匀后腌制15分钟,让苹果出水;

第二步,待将苹果丁腌制好后,磕入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,使得苹果丁和鸡蛋液可以充分融合,然后分次少许在其中加入面粉;

第三步,用筷子不停搅拌,直到成为与酸奶的粘稠度一般的时候就可以了,静置几分钟,让面糊沉淀一下;

第四步,下面就可以开始煎饼了,在平底不粘锅中刷上一层薄油,放入一勺面糊,用勺子轻轻将面糊推成圆饼状,一旁还可继续放入面糊做成饼状;

第五步,小火慢慢加热,待将底部定型,且呈现金黄色的时候,翻一个面,继续煎,两面都变黄,就可以出锅了。

小编总结:这款早餐饼无需另外加水,用苹果自带的水分便足够了,这样做的饼苹果香味会更加浓,而且会更加酸甜好吃,秋后的早餐,别总是在外面买了,自己亲手做吃着美味,而且干净更卫生,苹果鸡蛋饼的这个做法特别简单,用1个苹果加上2个鸡蛋,10分钟的时间就能搞定,这样的饼做法简单,而且用油量也比较少,吃着特别的香软味美,天冷直接吃苹果太凉了,还不如做成早餐饼,热乎乎的吃更加美味。

烹饪小技巧:

1、苹果尽可能切得碎一点,这样的饼口感会更好,苹果丁切好后,立即放入白砂糖腌制,否则切好的苹果丁很容易会氧化变色,白砂糖的加入可以将苹果中的多余水分逼出,用来拌面糊正好,而且这样做苹果也能更加入味好吃;

2、苹果丁腌制15-20分钟就可以了,不用太长的时间,加入面粉的时候不要一次加入过多了,否则造成面糊太干了,慢慢将其调成如同酸奶一般的稠度就可以;

3、煎小饼,用平底不粘锅或者是电饼铛都可以,饼的大小也可以按照个人的喜好做,一锅可以同时煎好几个小饼,一起煎可以节省时间,刷油不用太多了,薄薄一层就可以了,这样煎好的饼是软的不会是脆的,所以看到表面变得金黄就可以出锅了。

天冷,我家常做这苹果鸡蛋饼,一次做10个也不够吃,如果你也认为这苹果饼的做法还不错,欢迎收藏学习,或者是分享给更多需要的人!

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