朋友三三两两，总有凑不齐的时候，俗话说得好，冒菜，是一个人的火锅；火锅，是一群人的冒菜。这个时候，来一份冒菜，鱼和熊掌就兼得了，完美~

把煮好的菜盛到碗里，再舀上一勺汤汁。撒上葱花、香菜、小米辣、辣椒面，再浇上热油，呲啦一声，一碗热乎乎的冒菜就出锅了，香香的午餐肉、面面的土豆、脆脆的藕片、滑滑的宽粉...火辣辣的滋味可带劲了！

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配方

佐料：

菜籽油 200g、郫县豆瓣 100g 、

香叶4片、棒棒娃火锅底料 1包、

老姜、大葱、花椒粒、大蒜、冰糖、

小米辣 、花椒面、辣椒面、芝麻适量

食材：

鹌鹑蛋、毛肚、午餐肉、牛肉、

菌干、海带、藕、土豆、

竹笋、丝瓜、豆筋、宽粉等

自己想吃啥准备啥，佐料也不是固定的，根据自己口味酌情调整

制作步骤

1、处理好各种食材备用；

2、热油中放入郫县豆瓣、老姜、香叶、花椒粒、大葱节（白色部分）、大蒜、棒棒娃火锅底料炒香；

3、炒好后放入水、大葱节（绿色部分）、冰糖烧开，然后将各种食材放入煮熟；

4、捞出，放入香菜、葱花、小米辣、蒜粒、辣椒面、花椒面、芝麻，再浇上热油，香气诱人的一碗冒菜就可以开吃咯~

汤底味重，色浓香辣

麻不刺喉，辣不上火

即使看上去火红的感觉也不上火

满足嗜辣一族酣畅淋漓的快感

还可以搭配上冒菜的灵魂伴侣“干碟”

将烫好的菜在干碟里轻轻一蘸送进嘴里

那种感受就像是在味蕾上绽放的一朵烟花

流口水了就快自己动手咯！

话题互动：

大家还有什么想学的美食，

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