红烧猪肝怎么做?(红烧猪肝怎么烧好吃)

做起来简单的红烧猪肝，鲜嫩入味，营养丰富，下饭又好吃

小生物语：

大家好，各位亲爱的小伙伴们，又到了小生给大家分享美食的时间了。小生今天给大家分享的美食是一道常见的家常菜。这道家常菜做起来很简单，食材也容易在市面上买到。这道美食的名字就是红烧猪肝。红烧猪肝是用猪肝做成的美食，至于其他的食材和配料，都能够根据大家自己的情况去准备。

猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的铁、磷、蛋白质、微量元素等营养成分，具有补血、养血等食疗效果。因此，这道美食可谓是营养丰富的美食，并且里面的猪肝非常入味。猪肝的口感本来就是鲜香脆嫩的，所以非常好吃。而且红烧猪肝“身为”家常菜，是非常“称职”的，因为这道美食很下饭。接下来，小生就给大家简单地介绍一下这道红烧猪肝的烹饪方法。

小生准备的主料：

猪肝500克。

小生准备的配料：

青椒和红椒各1个，洋葱25克，葱、姜、蒜、食用盐、白糖、味精、胡椒粉、米醋、水淀粉、香油各少许，绍酒、豆瓣酱各1小匙，鲜汤3大匙，食用油适量。

小生烹饪的过程：

过程1、大家要把要用到的食材全部都准备好。将准备好的青椒和红椒都清洗干净，去掉里面的辣椒籽和辣椒蒂。沥干水分之后，将青椒和红椒都切成菱形的片状备用。将准备好的洋葱去皮和根部，清洗干净。

过程2、然后把洋葱清洗干净之后，切成小一点的片状或者大家自己喜欢的大小和形状。将准备好的猪肝清洗干净，去掉里面的筋膜。然后用刀将猪肝切成柳叶形的片状，装入一个大小合适的容器之中。

过程3、在容器中，加入绍酒、食用盐、香油。用手或者筷子将容器中的食材和配料抓捏均匀之后，在里面加入少许的水淀粉。然后继续用手将其抓捏均匀，把猪肝上浆备用。将准备好的葱摘洗干净，切成丝状备用。

过程4、将生姜和大蒜去皮，清洗干净之后，都切成丝状备用。起锅，在锅中加入适量的食用油。等油烧热之后，将猪肝片放入锅中滑散。滑透之后，将猪肝从锅中捞出，沥干油分备用。锅中大部分的油盛出去，只留下少量的底油。

过程5、等锅中的油烧到八成热的时候，先将切好的葱丝、姜丝、蒜片炒香。翻炒几下之后，在锅中放入洋葱、青椒片、红椒片。等锅中炒出香味之后，在锅中加入绍酒和鲜汤。等锅中的汤汁烧沸之后，在锅中加入食用盐、白糖、米醋、味精。

过程6、用锅铲翻炒均匀，让食材和配料完全混合均匀。然后将猪肝再次放入锅中。不断地翻炒，让猪肝充分地入味。然后在锅中撒上适量的胡椒粉，并且加入适量的水淀粉勾芡。翻炒均匀之后，加入香油。最后翻炒均匀，出锅装盘，就可以开始享用这道美味佳肴了。

小生总结：

一道红烧猪肝就做好了。做起来简单的红烧猪肝，鲜嫩入味，营养丰富，下饭又好吃。如果朋友们感兴趣的话，就赶快行动起来吧！

温馨提示：通过以上关于做起来简单的红烧猪肝，鲜嫩入味，营养丰富，下饭又好吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。