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暖暖的味道咖喱鸡的做法(咖喱咖喱鸡)

我之前一直不能理解,同样都是鸡块炖土豆胡萝卜,为什么那么多人会爱上咖喱鸡块。尝过后才知道,加了咖喱的鸡块炖土豆胡萝卜,竟然味道这样特别,醇香饱满,就连汤汁都要拌着米饭吃干净。要说咖喱鸡这道菜不仅好吃,而且也很好做,但是重点就在多种香料的结晶咖喱上。一词来源于泰米尔语,是的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创,由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚,此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主,单一种香料并未能祛除其膻味,故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调,没想到效果出奇地好。于是咖喱就诞生啦!我想说这个咖喱简直就是神来之笔,能让你做的这道菜比红烧鸡块还简单,并且零失误,好吃到要疯掉。话不多说,快去准备食材尝试一番吧!

备料

鸡肉:500克,咖喱:1盒,土豆:2个,胡萝卜:1根,洋葱:1个,葱:适量,姜:1块,淀粉:适量,盐:适量

步骤:

步骤1:将鸡肉洗干净剁成小块备用。土豆和胡萝卜洗干净去皮,切成小块,洋葱去皮,切成片。葱姜洗干净,切碎备用。鸡肉块加入少量盐,淀粉抓匀,腌制15分钟左右,让肉更进味更嫩。

步骤2:起锅加入适量的油,油烧热后,放入葱姜炒香,随后放入鸡块,洋葱和少量料酒翻炒一小会,随后放入土豆块,胡萝卜块继续翻炒,直到鸡块变成微黄色。加入适量的水,水量要刚没过锅内的菜为佳。

步骤3:开大火煮开后转小火继续煮约10分钟左右,边煮边时不时的要用锅铲翻动几下,以防粘锅。用筷子炸一下土豆块,如果能戳烂了,就差不多了。将一盒咖喱块放入锅里,转中火继续煮2-3分钟,边翻动。

步骤4:等咖喱块完全融化了,汤汁变得黄亮浓稠,再尝一下咸淡,如果淡了再加点盐,改大火收汁即可出锅了。

这道咖喱鸡下饭那是一绝!我最喜欢用咖喱汤汁拌饭吃,一口气连吃三大碗饭都不过瘾,经常是撑到抱着肚子走路。不信您也试试!

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