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调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

分享6款料汁调制黄金比例和配方,方法简单,学会你就是大厨

  你是不是还在为不会做饭而发愁?今天教给大家6款料汁的调制方法,保证大家也能做出饭店口味的菜品,赶紧来学起来吧!

  一、鱼香汁:碗中加入半勺淀粉、1勺清水、2勺白糖、3勺生抽和3勺香醋搅拌均匀。

  推荐做法:鱼香肉丝

调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

  食材:猪瘦肉、青椒、胡萝卜、木耳、豆瓣酱、蒜头、葱姜水

  1:猪肉洗净切成细丝放入碗中,加入葱姜水、盐和淀粉抓匀腌制;

  2:青椒、胡萝卜和木耳洗净,切成细丝;

  3:热锅倒油,放入肉丝炒至变色盛出;

调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

  4:锅中再加入适量油,放入豆瓣酱和蒜末炒香,随后倒入胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝,翻炒至胡萝卜变软;

  5:最后倒入肉丝和调好的料汁,翻炒均匀;

调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

  二、糖醋汁:碗中2勺香醋、2勺生抽、3勺白糖、3勺番茄酱和4勺清水搅拌均匀。

  推荐做法:糖醋肉条

调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

  食材:猪瘦肉、鸡蛋、芝麻、料酒、白胡椒粉

  1:猪瘦肉洗净切成长条,肉稍微用刀身拍一拍吃起来不会柴,把肉放入碗中,加入盐、料酒和白胡椒粉抓匀,打入一个鸡蛋,加入适量淀粉抓匀腌制一会儿;

  2:锅中倒油,加热至6成热,放入肉条炸至金黄酥脆捞出,再复炸一遍;

调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

  3:锅中倒入糖醋汁,放入炸好的肉条,翻炒均匀;

  4:撒上适量白芝麻,即可出锅;

  三、宫保汁:碗中加入1勺淀粉、2勺生抽、2勺清水、3勺白糖和4勺香醋搅拌均匀。

调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

  推荐做法:宫保鸡丁

调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

  食材:鸡肉、花生米、胡萝卜、黄瓜、红干椒、花椒、大葱、豆瓣酱

  1:黄瓜和胡萝卜洗净,切成丁;

  2:花生米烤熟,搓掉皮;

  3:鸡肉洗净切成小丁,放入碗中,加入料酒、白胡椒粉、盐、生抽和淀粉抓匀腌制;

调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

  4:锅中放水,烧开之后放入胡萝卜丁焯水;

  5:热锅倒油,放入鸡肉炒至变色盛出;

  6:锅中再倒入适量油,放入豆瓣酱、花椒粒、红干椒和大葱炒香,随后倒入鸡肉丁翻炒;

  7:最后放入黄瓜、胡萝卜和花生米,倒入调好的料汁,炒匀即可;

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  四、照烧汁:碗中加入半勺淀粉、1勺蚝油、2勺生抽、3勺料酒和3勺蜂蜜搅拌均匀;

  推荐做法:照烧鸡腿饭

调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

  食材:鸡腿、蒜头、生姜

  1:鸡腿肉洗净放入碗中,加入姜片、盐和料酒腌制30分钟;

  2:锅中倒油,放入鸡腿肉煎至两面发黄,倒入照烧汁,小火焖煮一会儿;

调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

  3:煮至锅中汤汁浓稠,关火,将鸡腿肉切成块;

  4:鸡腿肉配上白米饭,撒上黑芝麻就做好了;

  五、茄汁:碗中加入1勺香醋、2勺白糖、2勺生抽、3勺番茄酱和3勺清水搅拌均匀;

  推荐做法:茄汁大虾

调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

  食材:大虾、小葱、蒜头

  1:大虾剪去虾须,挑出虾线,清洗干净;

调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

  2:热锅倒油,放入葱蒜末炒香,随后放入大虾煎至两面变色;

  3:倒入调好的料汁,焖煮3分钟;

调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

  4:撒上葱段即可出锅;

  六、京酱汁:碗中加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺甜面酱和2勺清水搅拌均匀。

  推荐做法:京酱肉丝

调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

  食材:里脊肉、豆腐皮、香醋、小葱、胡萝卜、胡椒粉

  1:里脊肉洗净切成丝放入碗中,加入料酒、盐和白胡椒抓匀,再加入淀粉水抓匀,最后加入少量油抓匀腌制一会儿;

调料的黄金比例(各种料汁的调配比例是多少)

  2:香菜和小葱洗净切成段,胡萝卜洗净切成丝;

  3:将豆腐皮平铺在桌上,放入香菜、小葱和胡萝卜,卷起来,卷结实一点,切成段;

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  4:热锅倒油,放入肉丝炒至变色,倒入料汁把肉丝炒熟,装盘即可;

  (橙子)

温馨提示:通过以上关于分享6款料汁调制黄金比例和配方,方法简单,学会你就是大厨内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。