老式家常油饼的做法大全(老式家常油饼怎么做)

老式家常油饼

油饼以前在北方是很家常的一种美食，几乎家家都会做，随着老一辈的人年纪大了，现在的年轻人都不怎么愿意做面食嫌太麻烦，今天咱们就做一道油饼。

准备面粉一千克、一点食用盐，油适量、70至80度左右的热水适量，用这个温度的水，做成的饼口感会相对好一点，用全开的的水和面，口感有些黏，水温太底，饼的口感又会发硬。我这面有点多，人少就少做点。

制作：

1面粉放入盆中放入一点盐增加面的筋力，分多次倒入准备好的热水，用筷子搅拌成面絮，放凉揉成光滑的面团，盖个盖子行30分钟。

2案板上面放些干面粉，取出醒好的面团，用擀面杖擀成一张大圆饼，再在饼表面均匀的抹上食用油，从一头将饼卷起分成大小均匀的剂子，再次醒10分钟。

3把醒好面团逐个擀成薄厚均匀的面饼。

4开始烙饼，锅里放油不用多放一点就够，油热放入擀好的饼胚两面烙至金黄，即可出锅，以此方法把所有的饼胚都烙完即可。

温馨提示：通过以上关于老式家常油饼内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。