豆沙糯米饼的做法家常做法窍门(糯米豆沙馅儿饼的做法)

豆沙饼最简单做法，不揉面不擀面，筷子一搅，香甜柔软。

我是风雨彩虹。前几天做粘豆包很多朋友都很喜欢，我用的是我们老家过去都用的大黄米面粉。在过去我们家那里没有糯米面，而且那时候的大黄米面特别的粘。如果你不加点玉米面都蒸不了，粘的都趴在帘子上。而如今的大黄米面可没有那么粘了，做的时候不用加其它面粉了。如果加了就不那么粘不太好吃了，所以我们今天就用前几天还剩下的大黄米面，在加点南瓜做一个不一样的粘面饼子。

做法也是很简单，如果在加点豆沙馅那就更好吃了。甜甜的、糯糯的、特别的好吃。可以用来做早餐，还可以用来做正餐都可以的。不用放一滴油，喜欢吃甜的可以放点糖，不喜欢吃的就不放。是一道很健康的美食，所以我要和大家分享一下我的做法，还有怎样和面才能做出粘粘的饼子。我们现在就开始准备起来。

制作材料：

大黄米面粉200克、南瓜一小块大约150克、豆沙馅200克。

操作步骤：

1、我是做粘豆包的时候，一次就做了很多豆馅。放在冰箱冷冻保存起来的，所以今天就省事多了。亲们如果现煮豆馅，就需要提前5个小时左右把红豆泡上，泡到用手一捏就两瓣，然后在煮四十分钟左右就可以了。

2、我们现在需要把南瓜洗净，如果有瓤去除干净。把南瓜外面的老皮切去，再切成薄片，放在帘子上冷水热水上锅蒸都可以。大火烧开上气开始计时蒸13分钟左右。蒸好用勺子或者其它方式，压成细腻一点的南瓜泥，这时的南瓜泥很稀很热。

3、我们趁热加入大黄米面，把大黄米面烫一下，如果南瓜泥不热就加一下热，一定要热才能起到烫的效果。烫过的大黄米面做出的食物，才能粘粘的糯糯的口感。没有大黄米用糯米粉一样的。面不用一次性都加入，要边加入边搅拌。烙粘饼子和粘豆包不一样，面要和的稍微软一点的面团。因为烙的时候水分会蒸发一部分，所以面要和得软一点，烙出的饼才能又硬又软、又糯的。

4、如果是早餐可以直接包，如果是中午和晚上有时间，就盖上保鲜膜松弛十分钟，这样使面更松软。不用擀面杖，用手直接揪出一块。按成中间稍微厚一点，四边薄一点的圆饼。放入豆沙馅，四边往中间捏，然后按扁成圆饼形状。一个生坯就这样简单做好了。

5、电饼铛或者是平底锅烧热，不用放油，当然喜欢吃香的可以放油。中小火放入饼坯，大约烙两分钟左右，看一面定型翻一次面。

6、再烙一分钟左右再次翻面。烙大约5分钟左右看到饼开始鼓起来，就可以出锅装盘享用美食了。我们的南瓜粘豆沙饼就做好了，粘粘的甜甜的味道特别好吃啊。

粘粘的，南瓜豆沙粘饼子，小贴士：

1、无论是大黄米面，或者是糯米面都要烫面，这样才能粘粘的。

2、面要和的稍微软一点，烙出的饼才又软又粘。

3、用中小火烙，鼓起来就可以出锅装盘。

好了，各位朋友们，今天我们的美食就做到这里。谢谢各位亲们的支持和鼓励，谢谢大家分享我的美食。

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