深海鱼与淡水鱼的营养价值的区别

深海鱼比淡水鱼营养价值更高？你可能这么多年，都有所误解了，深海鱼好吃还是淡水鱼好吃

都说常吃鱼的人，身体健康不会太差，还是有一定科学道理的。

如小时候，经常在你耳边，大人们常会说“多吃点鱼会变聪明”，这并不是空穴来风，而是在鱼肉中，含有丰富的Omega-3脂肪酸，它可以提升机体内的“好胆固醇”，即高密度脂蛋白胆固醇，还有抑制大脑衰老的作用。

最为关键的是，根据Omega-3脂肪酸的特点，它在人体内并不能自己合成，但日常可以通过鱼类摄取。

从之前对Omega-3脂肪酸的研究来看，鱼肉中的Omega-3脂肪酸，主要是一种多不饱和脂肪酸的成分，其包含的EPA、DHA，都对降低心血管疾病风险，提高胰岛素敏感度、控制脂肪摄入有益。

如很多中老年人，偏爱的保健品鱼油中，就富含Omega-3脂肪酸这种成分，对身体健康有益。可你有没有想过，这么多鱼的种类，应该选择哪种呢？

经过调查发现：很多人都认为，深海鱼要比浅水鱼的营养价值更高，事实又是怎样的呢？

淡水鱼，所指的是在淡水中生存的鱼类，目前是已知世界最大的脊椎动物种类的最大一类，包括鲤鱼、草鱼、鲶鱼、鲫鱼等等，深海鱼，深海鱼则与浅水鱼不同，它们生存在百米以下的深海区域，通常要捕捞后，才可以吃到，如鲈鱼、带鱼、黄鱼、金枪鱼、三文鱼等。

这是不是恰恰也能证明，深海鱼的珍贵，才导致它的价格与营养都要比浅水鱼的高呢？

价格高低并不是判断一种食物营养价值高低的方式，如果从营养价值上来看，深海鱼与浅水鱼相比，深海鱼中的多不饱和脂肪酸含量更高，如被很多人追捧的DHA、EPA就在其中，前者被称为“脑黄金”，后者被称为“血管清道夫”。

不过，多不饱和脂肪酸含量的多少，最终被证实与深海鱼或浅水鱼无关，最重要的是种类，如金枪鱼、三文鱼、鲈鱼等，也并非所有的河鱼多不饱和脂肪酸含量都比浅水鱼高。

至于其他的营养物质，如优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族、维生素D、钾、磷、镁、钙等，浅水鱼与深海鱼都相差不大。

反而很多人都吃不惯深海鱼的腥味，所以也无需强求，日常食用浅水鱼即可。按照最新版《中国居民膳食指南》的建议，每天成年人在规定的200g动物性食品中，则是建议大家每周吃2~3次水产品。