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开胃的菜有哪些?

人间四月天,胃口正当时,八道开胃菜别错过,营养美味,开胃健脾,开胃菜大全

俗话说得好,“最美人间四月天”,所以,一年美丽的季节,要当属于四月份的春天。这个时候,风和日丽,百花盛开,树木和青草也换上了新装,到处都是嫩绿嫩绿的景象。漫步至乡野之中,呼吸着四月春天的气息,浑身自在,神清气爽,所以,最美人间四月天,实至名归。

然而,你知道吗?人间四月天最美的地方,不仅只有秀丽的风景,还有我们倍加好的食欲,因此,民间也有着“人间四月天,胃口正当时”的说法。男女老少由于温和舒适气候环境,精神状态和身体状态也变得特别好,因此,无论吃什么都特别香,基本都不怎么挑食。因此,本着强身健体目的,大家要抓住“人间四月天”这个胃口好的时机,多吃营养均衡的美食,补充营养,开胃健脾,强身健体一整年。接下来,我整理了八道适合现在安排的开胃菜,道道营养美味,开胃健脾,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、春笋炒鸡腿

开胃的菜有哪些?

食材准备:春笋、鸡腿、青红椒、蒜末、白胡椒粉。

做法流程:

1.鸡腿清洗干净,去除鸡骨头,然后切成小块,放入大碗中,接着加入适量的生抽、蚝油、白胡椒粉、玉米淀粉,然后一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.春笋去壳,清洗干净,接着切成小段,然后冷水下锅焯煮15分钟,再捞出沥干水分备用。

3.切好青红椒和蒜末备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡腿肉煸炒,煸炒至鸡腿肉熟透后,再放入蒜末和青红椒一起翻炒均匀。

4.炒出香味后,再倒入春笋一起翻炒均匀,加入适量的生抽、蚝油和白糖调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

二、口蘑炒肉片

开胃的菜有哪些?

食材准备:瘦肉、口蘑、蒜末、葱段。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,放入碗中,接着加入适量的生粉、生抽和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.清洗干净口蘑,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。

3.切好葱段和蒜末,然后另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入口蘑煸炒,炒软以后,再放入葱段和炒好的瘦肉一起翻炒均匀。

4.加入适量的食盐和蚝油调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

三、西芹木耳炒鸡蛋

开胃的菜有哪些?

食材准备:西芹、木耳、土鸡蛋、蒜末、干辣椒。

做法流程:

1.泡软木耳,然后和西芹一起清洗干净,接着分别切好备用,再起锅烧水,水烧开以后,放入西芹和木耳焯煮三分钟,再捞出沥干水分备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入调好的鸡蛋液滑熟,再盛出备用。

3.切好蒜末和干辣椒,然后热锅烧油,油热以后,放入蒜末和干辣椒爆香,接着倒入芹菜和木耳翻炒几下。

4.再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀,加入适量的食盐和蚝油调味,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

四、花菜炒肉

开胃的菜有哪些?

食材准备:花菜、瘦肉、青椒、蒜末。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,接着加入适量的生抽、蚝油、老抽、玉米淀粉和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.花菜切成小朵,然后清洗干净,接着起锅烧水,水烧开以后,放入花菜焯煮三分钟焯熟,再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,拨在一旁,再用底油爆香蒜末,接着一起翻炒均匀。

4.最后再倒入青椒和花菜一起翻炒,加入适量的食盐、生抽和鸡精调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

五、双椒菌菇炒牛肉

开胃的菜有哪些?

食材准备:牛肉、海鲜菇、香菇、红椒、线椒、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的生抽、蚝油、玉米淀粉、黑胡椒粉和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。

2.清洗干净海鲜菇和香菇,然后把香菇切成薄片,再起锅烧水,水烧开以后,放入香菇和海鲜菇焯煮三分钟,接着捞出沥干水分备用。

3.切好红椒、线椒和蒜末,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色后,盛出备用。

4.另起锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入红椒和线椒翻炒几下,然后倒入牛肉和海鲜菇、香菇一起翻炒均匀。

5.加入适量的蚝油和生抽调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

六、鸡蛋滑豆腐

开胃的菜有哪些?

食材准备:土鸡蛋、内酯豆腐、葱花。

做法流程:

1.调制酱汁,取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺番茄酱和半碗清水,搅拌均匀即可。

2.内酯豆腐切薄片,放入大碗中,接着另取碗打入两个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,接着把鸡蛋液淋入装内酯豆腐的大碗中准备好。

3.热锅烧油,油热以后,放入葱花爆香,然后倒入豆腐鸡蛋液油煎,煎至微微成型后,再轻轻推炒均匀。

4.然后再淋入调好的酱汁焖煮收汁,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。

七、糖醋玉子豆腐

开胃的菜有哪些?

食材准备:玉子豆腐、蒜末、葱花、淀粉。

做法流程:

1.调制酱汁,取碗加入一勺蚝油、一勺米醋、一勺淀粉、两勺生抽和少许食盐、白糖,再放入小半碗清水,搅拌均匀即可。

2.玉子豆腐横刀切成小块,然后均匀裹上淀粉,接着起锅烧油,油热以后,放入玉子豆腐油煎,煎至两面金黄后,盛出备用。

3.切好蒜末和葱花,然后热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入调好的酱汁焖煮。

4.煮汤汁浓稠后,再倒入煎好的玉子豆腐翻炒均匀,裹上酱汁,然后撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。

八、西兰花炒香菇

开胃的菜有哪些?

食材准备:西兰花、香菇、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程:

1.西兰花切成小朵,清洗干净,然后起锅烧水,水烧开以后,放入西兰花焯煮三分钟焯熟,再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净香菇,然后切成薄片,接着把蒜末也切好,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香。

3.然后倒入香菇片一起翻炒均匀,炒至香菇变软后,再倒入西兰花一起翻炒均匀,加入适量的食盐、生抽、蚝油和黑胡椒调味提鲜,继翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

以上推荐的八道开胃菜,学会了吗?道道营养美味,开胃健脾,老少都适合吃。人间四月天,胃口正当时,喜欢的朋友,收藏起来慢慢学吧,感谢关注与支持。