红烧狮子头的做法与配方(红烧狮子头简单做法及原料)

红烧狮子头？一个挺让老外蒙圈的食物！

朋友圈里有不少老外,时常和他们聊起中国的美食,他们总是很不可思议于中国的食材之广,北京的王府井小吃一条街,有很多奇怪的美食,比如烤麻雀、炸蝉蛹、全蛇各种吃饭、炸蝗虫。烤海星还有各种动物的鞭，你叫得上名字叫不少的名字的食物，几乎无奇不有，朋友圈里的老外朋友认为中国几乎什么都吃，今天和大家介绍一道红烧狮子头，在很多饭店里直接翻译为“RedBurned Lion Head (烧红了的狮子头)看了这个英文名，谁感吃？在做中国美食推广上，中国显然做的远远不够。

现在我们来看一下红烧狮子头的做法。

主料：五花肉 荸荠粒 鸡汤

辅料：花生油 盐 老抽 鸡蛋 生姜 鸡蛋 料酒

红烧狮子头的做法：

1、 荸荠去皮，略微拿水烫一下。

2、 荸荠和生姜分别剁成粉末。越细越好，挺考刀工的。

3、 盆子里加入五花肉末，少许白糖，酱油、料酒、盐、油和蛋清。然后拿筷子拌匀。

4、 上手拿起来肉泥来回摔打约5分钟至使肉泥增加弹性。

5、 在团成丸子。

6、 锅里倒油，不要把油烧得很热，约五六成热的时候就可以把肉丸子放下去炸至表面金黄。肉丸子里面加了生姜了，所以温度太高容易烧焦了。在炸的时候随时看着火候、观察一下成熟度

7、 炸好的丸子捞出来沥油、丸子的芯没有熟没关系的，因为后期会再烧的，所以不用怕的。

8、 鸡汤一碗。鸡汤倒入锅子里，然后倒入老抽，1小勺料酒和少许盐，白糖。

9、 放入丸子，中火烧开后转小火炖15风中或半个小时。

10、 倒入水淀粉勾芡一下就可以了。

对自己的手艺没有信心的也可以拿个筷子插一下，能很轻易的插入的说明肉熟了。盛出来的时候也可以摆一些造型。

红烧狮子头又称：四喜丸子.这个名字还是被老外比较能接受的。

温馨提示：通过以上关于红烧狮子头？一个挺让老外蒙圈的食物！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。