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牛排自制酱的做法窍门(牛排酱怎么炒)
导语:原来精致牛排.酱料自炒才是真正的米饭杀手
By 燃烧的胸毛毛毛
用料牛排 1块大蒜 一头洋葱 半个蚝油 3勺白糖 半勺水 100克迷迭香 一点点西蓝花 一小株做法步骤1、烧开水放点盐,煮西蓝花,5分钟足矣
2、一头蒜,半个洋葱剁碎,锅热放黄油,下蒜和洋葱,放三勺蚝油,半勺糖,100克水,熬成粘稠盛出。(蒜留一瓣切片)
3、牛肉提前一天放冷藏解冻,忘了的话,可以放地热的出口,20分钟左右也挺有用。厨房用纸吸干血水,撒海盐和黑胡椒粒,按摩一会儿。
4、锅烧热放黄油,化了放蒜片,然后下肉,煎至表面褐黄,基本上全熟了,翻面继续。然后小火,侧锅煎周边,褐黄盛出。
5、撒上迷迭香,放上西蓝花,倒上自炒酱料,开整
小贴士煎牛排时长取决于肉的厚度和喜欢的熟度,可以自行边看边调整,我喜欢全熟,边边呈褐黄色
牛排的营养功效牛肉味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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