海南薏粑的家常做法(自制海南薏粑)

海南地方特色美食- 薏粑

说起薏粑真的是小时候满满的回忆。

薏粑是一种用糯米粉包入椰丝、花生以及芝麻等馅料做成的一种小甜点。

为了防止蒸的过程不粘连，会包上椰子叶或者用菠萝蜜叶子包裹住。

吃的时候满满的椰香还有淡淡的叶子清香味。

小时候穷，没有钱买零食，像现在随处见的椰子，小时候也是经济来源之一，大人都不让吃。薏粑是当时解嘴馋的小零嘴之一。

海南本地家里但凡有空地的都有种那么几颗椰子树，属于有地绝对不空着，物尽其用。

只要有老椰子掉落都会捡回家放好，等着做薏粑吃。

那时候的面粉都是自己家种的糯米，先在家泡两个小时，然后滤干水分拿去碾米店碾成粉回来做粑粑。

每当做薏粑的时候是最开心的时候，帮忙烧火看火，帮忙开椰子破椰子，把椰子刮丝样样到位。

忙活半天就为了刚出锅那一口热腾腾的薏粑。

咬一口满满的椰丝，以及直冲味蕾的椰香，顾不上烫口的温度也要咬一口呼呲呼呲一口吞下。

但是最多也只能吃了三四个解解馋，一来吃多了上火。

二来是家里做薏粑，大多数都是要去喝满月酒要带薏粑去，吃多了不够数。

后来家里条件好点了，想吃的时候都会买上几斤面粉自己做，椰子都是家里现成的，买上花生、芝麻、糖回来便可制作。

一斤花生、一斤芝麻加上两个老椰子以及两斤白糖或者红糖，就可以做出满满一大锅的薏粑。

当然，不喜欢太甜的糖可以少放，椰丝本身已经带有甜味。

因为简单易做，早餐摊位上很多都有卖。

甜甜糯糯的，吃两个就很满足。

喜欢吃雪媚娘的应该都会喜欢薏粑，薏粑在海南也是男女老少皆宜的名小吃了。喜欢的人都会闻者而动，不吃上两三个都不解馋。

薏粑是很多海南本地人从小就爱吃的小吃之一，其实跟很多地区的糯米糍粑做法是差不多的，只是海南人喜欢在里面包裹上红糖椰丝馅，软糯香甜特别好吃，来海南喜欢吃糍粑和椰子的小伙伴一定要尝尝。

温馨提示：通过以上关于海南地方特色美食- 薏粑内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。