油香的制作过程(油香的制作方法)

油香的制作

武汉封城，小区也封了，超市早点店都歇业了，宅了一个月没出门，天天早饭馒头也吃腻了，小时候吃过餐馆做的油香，回味无穷，在网上搜了制作方法，撸起袖子开工！400克白面分成四份，150克放2克酵母和100毫升水揉成柔软发面团，放温暖地方发两倍大。

100克面粉倒入适当热油，用筷子搅拌匀做油酥,再放20克糖粉，起上色作用。

再把油酥揉成团，揉成油面团。

100克面粉倒入开水，用筷子搅拌匀做成烫面。

把发酵好的发面、油酥、烫面放入一个盆里，再放最后剩下的50克面粉，打一个鸡蛋，再放苦豆子粉（为什么香料叫这名字？实际很香嘛），一起揉成光滑的面团，放置温暖处二次发酵半小时。

半小时后，发好的面取出搓成长条不要用劲揉，切成均匀的面剂子按扁。

再用擀面杖把面剂子，轻轻擀成圆饼状，用刀在饼上划两刀。

把油烧成5成热，下圆饼坯子，炸好一面翻面再炸到金黄色，就捞出沥油。

一共炸了14个，酥脆满嘴留香的油香做好了，炸了笑脸油香缓解压力������

温馨提示：通过以上关于油香的制作内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。