木瓜烧带鱼的功效(木瓜带鱼的做法)

一、木瓜烧带鱼

原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。

做法：将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段。生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长、2厘米厚的块。沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片，调入醋、盐、酱油、黄酒烧至熟烂，放入味精调味即成。

二、盐酥带鱼

原料：带鱼1条，葱末、姜末、蒜末、辣椒末、盐、料酒、淀粉、胡椒粉各适量。

做法：带鱼去头尾，剖腹去内脏，治净，切成0.5厘米长的段，加入盐、料酒拌匀。将腌入味的带鱼蘸匀淀粉，入油锅中用大火高温炸至酥黄，捞出沥油。另起油锅，入油烧热，加葱末、姜末、蒜末、辣椒末炒香，放入酥带鱼稍炒，再加胡椒粉拌匀即可。

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