14种饺子馅的做法大全窍门(20种饺子馅的做法)

饺子馅的10种做法，窍门告诉你，老人小孩都喜欢吃，次次吃光

天气渐凉，喜欢吃饺子的我，总是爱做各种各样口味的饺子，饺子除了皮，最重要的就是调馅料，好吃的馅料可以让人食欲大增，今天分享下这10种饺子馅料的做法。

1、猪肉白菜馅

做法：

①　猪肉剁成肉馅，尽量自己用刀剁哦，这样比较好吃，剁碎些，放盘

②　大白菜洗净充分沥干水分，白菜剁碎，尽量不要剁太碎，有颗粒的感觉最好，这样比较好包。

③　往肉馅中加入蚝油、生抽、油、食用盐、食用油，少量葱花

④　顺时针搅拌均匀即可

2、玉米胡萝卜猪肉馅

做法：

①　玉米粒剥下来洗净，红萝卜切小丁

②　猪肉剁碎，加上生抽、耗油、盐、油，充分搅拌

③　拌匀后放入玉米粒，葱末继续搅拌即可

3、三鲜饺子馅

①　猪肉剁碎，最好选用五花肉类的，

②　香菇洗净泡发剁碎，虾仁切小段

③　准备鸡蛋液，下锅煎小块，不用煎太熟。

④　将香菇、虾仁、鸡蛋倒入猪肉馅中，加入生抽、蚝油、葱末、盐、芝麻香油搅拌均匀即可

4、韭菜猪肉馅

做法：

①　猪肉剁碎，最好选用五花肉类的，

②　猪肉剁馅，加入生抽、蚝油、葱末、盐，油，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲

③　将韭菜干净，沥干水分，切成末，倒入肉馅中

④　轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦

5、素饺子馅

做法：

①　把胡萝卜、香菇、茭白、黑木耳洗净切碎

②　芹菜开水中烫软

③　将所有食材加入生抽、蚝油、葱末、盐，油调料搅拌均匀即可

6、香菇肉饺子馅

做法：

①　五花肉剁碎待用

②　香菇泡发剁碎。

③　将香菇倒入肉中，加入生抽、蚝油、葱末、盐，油调料搅拌均匀即可

7、胡萝卜木耳鲜肉馅

做法：

①　胡萝卜洗干净，擦碎。

②　猪肉馅加油、盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。

③　黑木耳提前泡发好，切碎放入搅好的肉馅中，胡萝卜也放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。

8、香菇鸡肉馅

做法：

①　将香菇洗净切碎

②　将鸡胸肉剁碎，放入葱花，姜末，盐，豆油，味精调味

③　将香菇放入肉馅中拌匀

9、猪肉芹菜馅

做法：

①　将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌；

②　芹菜洗净；

③　将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包；

④　把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。

10、牛肉馅

做法：

①　牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；

②　白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。

③　牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

温馨提示：通过以上关于饺子馅的10种做法，窍门告诉你，老人小孩都喜欢吃，次次吃光内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。