吃茎叶的蔬菜有哪些(茎叶能吃吗)

很多人只吃茎，其实叶子才是宝，不懂吃太可惜了

春天正是吃蔬菜的季节，因为这个季节的蔬菜很鲜嫩。而这个季节的笋是很好吃的，特别是春笋、芦笋、酸笋、莴笋等，很是鲜嫩。

而这一种笋很多人都是只吃茎杆，其实它的叶子才是宝，很多人都是把叶子给扔了，实在是太可惜了，那到底是什么笋呢？今天我们就来谈一谈莴笋。

莴笋，它的名字中虽然带有“笋”，但其实它不是“笋”，但这并不妨碍它的美味。它里面的营养很丰富，有蛋白质、维生素、钙、磷等元素。因为它里面的元素很多，所以对骨骼、毛发、皮肤的生长发育很有效果，但是这种食物不能多吃，吃多了容易上火，并且对人体视力也是有影响的。

但是现在的人，大多都是吃它的茎秆，不吃叶子，觉得叶子不干净，也不好吃。其实它的叶子比茎秆有营养，它里面所含的元素比茎秆还要全，维生素含量也比茎秆中的要多得多，还有一定的抗氧化效果，而且叶子中的钙含量很丰富，被称为“天然钙片”。

很多人都不知道这莴笋叶子要怎么吃？那今天就来看看吧！

美食一：莴笋叶炒鸡蛋

用料：莴笋叶、鸡蛋、盐、生抽

做法：把莴笋叶清洗干净，焯一下水，切成碎；把鸡蛋打散，放入莴笋叶碎、放盐搅拌均匀。

锅中放少量油，油热之后倒入鸡蛋，火不要太大，不然鸡蛋会糊锅，待鸡蛋可以凝成块了，用锅铲搅碎，再放点盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

美食二：莴笋叶汤

用料：莴笋叶、鸡蛋、面粉、盐

做法：把莴笋上的叶子摘下来，清洗干净，锅中烧水，放入莴笋叶焯水，捞出切成细碎备用。

锅中放入清水，水开之后，把打散的鸡蛋和用水调的面糊倒里面，要快速搅匀，不要粘锅，再放入切碎的莴笋叶，加点盐搅拌均匀即可。

以后买回来的莴笋，叶子不要扔，做成这些美食，也很好吃呀！

温馨提示：通过以上关于很多人只吃茎，其实叶子才是宝，不懂吃太可惜了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。