雄鸡一唱天下白打一首红歌(雄鸡一唱天下白的下联是什么)

开春第一道菜就是炖一只大公鸡，图一个大吉大利。

有人说不是炖老母鸡好吗我认为还是炖公鸡比较香，母鸡一般用来炖汤。

平时，我都是分着买，不是买鸡翅，就是鸡胸肉，要不就是鸡大腿。很少买整只鸡炖着吃。这次买了一只三黄鸡，我让他给收拾干净，剁成大块，一起放锅里炖真叫香。比起单独做鸡翅、鸡大腿和鸡胸肉更有味道。

红烧炖煮三黄鸡

首先准备食材：三黄鸡，葱，姜，大料，生抽，老抽，白酒，食用油，精盐，桂皮，干辣椒，栗子，土豆，胡萝卜，冰糖。

制作步骤：

1、将三黄鸡清洗干净，切成大块，再次冲洗干净，放在一个篦子上控干水分。

2、锅中放少量食用油，放几块冰糖，将冰糖炒融化，变成棕色时，再将鸡块倒入，迅速翻炒，尽量让每一块鸡肉都沾上冰糖。

3、葱切段，姜切成片，准备干辣椒，桂皮，大料，一起放入锅中煸炒，最好多炒一会儿，这样可以把鸡肉中的油给炒出来。倒入生抽和老抽，倒入一点儿白酒提鲜、提香。再倒入一点儿开水（一定倒开水）

4、开始炖煮，待鸡汤煮开后，再将其移至另一个炖锅中。

5、锅盖盖好，炖一个小时左右。一定要小火慢炖。

6、将土豆洗净去皮，胡萝卜洗净去皮，这两种食材均切成滚刀块备用。再剥几个栗子，泡几片凉皮。鸡肉快熟的时候，将上述食材一起放入炖锅中继续炖煮至土豆和胡萝卜软烂即可关火。

7、这锅炖鸡就做好了，鸡肉软烂鲜香，土豆和胡萝卜都很绵软。栗子更不用说那叫一个香。凉皮劲道入味。

我感觉这样炖着吃的鸡肉比单独做鸡翅和鸡大腿、鸡胸肉都好吃。记住炖鸡肉的时候一定加白酒才能体现出味道的鲜美。而且一点其他的异味都没有，就是一个字：鲜。再加一个字：香。

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小纳创作整理编辑！