牛腩炖牛筋的做法(牛腩筋怎么炖软烂)

我是用牛腩筋和筋头巴脑一起炖的，你们也可以用牛筋和牛腩一起炖，喜欢吃什么就炖什么。

用料

牛腩筋 2斤土豆 3个大葱半根生姜 5片大蒜 3瓣综合卤料包 1代盐少许东古一品鲜 5勺老抽 3勺冰糖 5颗料酒 3勺十三香粉 1/6勺牛肉粉 1勺筋头巴脑 2斤郫县豆瓣酱 3勺

1、牛腩筋是这样的。

2、把牛腩筋洗净切小块。牛腩筋不好切，告诉你们个诀窍，就是用剪刀剪。

3、筋头巴脑切块

4、准备葱料酒锅中倒水把牛腩筋和筋头巴脑到锅里焯水。冷水下锅。

5、焯好水的牛腩筋和筋头巴脑洗净。

6、另起一锅，锅中倒油，油热放十三香放郫县豆瓣酱葱姜蒜干辣椒炒香，然后放焯好水的牛腩筋和筋头巴脑，煸炒出香味，加水，酱油冰糖大火烧开转中小火炖一个半小时。

7、一个半小时以后放切好的土豆块加盐在炖20分钟。就这个炖出来你们也可以下点自己喜欢的菜。就叫筋头巴脑锅。土豆你们可以切成自己喜欢的形状，我切的土豆条，看着这一锅筋头巴脑就有食欲

8、成品

牛腩筋就是我们吃烤串筋皮那个位置就叫牛腩筋。如果没有卤肉包就放香叶桂皮八角。

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