红烧白条鱼怎么做好吃(红烧白条怎么做)

导语：红烧白条鱼，鱼的口感肉质鲜美，营养丰富，简单做法

小白条鱼有一个非常美丽的学名&34;，蛋白质含量高，脂肪含量低，含有丰富人体所需微量元素。肉质鲜美，可烧可炖可炸，吃法多样，很受欢迎。

准备需要的食材：白条鱼700克、小米辣6个、香葱3棵、蒜头1头、香菜3棵、生姜3片、生抽2茶匙、老抽数滴、盐1茶匙、料酒半茶匙、面粉少许。

步骤一：将白条鱼刮鳞去腮，取出内脏洗干净。然后将白条鱼里里外外抹上一层盐腌制1个小时。红辣椒切成小段，大蒜头用刀背轻轻拍碎，葱切成大段备用。

步骤二：这里做鱼菜去腥，绝对离不开生姜蒜、香菜之类调味食材了，在白条鱼两边肚皮上各划上3刀，这样更容易熟。把所有的白条鱼在面粉里裹一裹，均匀裹上面粉便可以。

步骤三：煎锅烘干倒入食用油，烧至六七成热，放入白条鱼，将锅晃一晃，煎至微黄再翻面，到两面都是金黄状。煎到两面金黄状，再放入生抽和红辣椒摇匀，均匀上酱油色即可。

步骤四：然后再放入一碗水、倒入料酒、老抽、葱段、蒜碎、盐、鸡精等食材，盖上锅盖焖6分钟左右。

就这样汤水熬制浓稠状，把葱段夹出，再撒入香菜和少许葱花，就能出锅啦。美味鲜香的红烧鱼，就制作好啦，味道非常棒哦。

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