香辣鸡杂窍门(香辣鸡杂怎么做)

记住这几个小技巧，做出来的香辣鸡杂才不会失败

农家自己养的鸡，要过年了，准备好3只鸡过年吃，鸡肉切块，一部分炖鸡汤，一部分红烧，鸡杂用小米椒爆炒，酸酸辣辣，很下饭的一道菜。

By 青青悠蓝

用料鸡杂 500g泡椒 5个青椒 1个大蒜 2个花椒 少许山药 1小根

做法步骤

1、鸡胗鸡肝鸡心切片，鸡肠切成一段一段的。

2、准备好姜，蒜，大葱，辣椒，野山椒，山药片。

3、先炒香葱，姜，蒜，放一些花椒煸出香味。

4、倒入鸡杂，大火翻炒。

5、加盐，生抽，老抽，加一点点水焖煮一下下，炒好后加蒜叶，辣椒翻炒一会儿，起锅装盘。

6、酸酸辣辣的鸡杂，配上白米饭，香。

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