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砂锅煎焗鱼头的做法(香煎焗鱼头的做法大全)

今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

当米饭遇到下饭杀手,最幸福的一定是我们的味蕾。老公最爱吃的就是我做的豉香盐煎肉,这位杀手,有着艳丽的色泽,浓郁的香味,让人直流口水。吃上一口,夹着蒜香的红油辣味在口中游走。只要有这道菜,他就能干下整整一大碗饭!肉自然是选肥瘦相间的五花肉最为合适,不用放一滴油,将五花肉中的肥油煸出,那股属于猪油的香味,配上蒜香、豉香,一碗饭怎么能够!

豉香盐煎肉

用料五花肉200克

辅料青蒜150克郫县豆瓣酱一勺豆豉一勺糖一小勺

做法

1.准备材料,青蒜洗净切段备用,五花肉切片

2.炒锅加热,放入切段的五花肉片,待肥肉微微焦黄,油份已经被逼出,将肉盛起

3.留下猪油,加入郫县豆瓣酱一勺,豆豉一勺,炒至出红油

4.加入五花肉片翻炒,使酱均匀包裹在肉片上

5.加入青蒜叶,由于郫县豆瓣酱含有盐分,可以根据自己的口味看看是不是要再加盐

6.略微再煸炒一下,青蒜断生飘出香味即可

炸蔬菜球是一道简单的家常菜,主料小菠菜,馒头,鸡蛋,淀粉。

蔬菜球

原料:菠菜(其他蔬菜也行);馒头、鸡蛋;盐;白胡椒粉;香油;淀粉;

做法:

1、菠菜洗净。锅子烧水,将菠菜放入,焯水。捞出控干冲凉,挤干。

2、将菠菜剁碎。加入盐、白胡椒粉、香油。搅拌均匀。

3、冰箱取出凉馒头。(最好是冰箱冷藏的,不会太干,太松散,好切)切薄片。切细丁。

4、过筛,将馒头屑筛掉。将整粒的馒头粒取出,散的馒头屑去掉。菠菜团团。

5、将菠菜团放淀粉中滚一遍。放入鸡蛋液中,粘裹蛋液。将菠菜团放入馒头粒中,粘裹遍身。

6、油温7成,将裹满馒头粒的放入。炸至金黄色,捞出。

7、待油温升高,将其全部放入,复炸一次,捞出控油即可。

南瓜富含胡萝卜素,胡萝卜素进入体内,在肠和肝脏可转变为维生素A,提高呼吸道黏膜的抵抗力。

蒜蓉南瓜

材料:南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

做法:

1、南瓜去皮,切成小方块

2、半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成末儿

3、锅里烧热油,小火将蒜末炒香,别炒过了炒糊了

4、锅内倒入南瓜翻炒

5、南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐

6、盐分炒匀后,加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂,装盘的时候撒上葱花即可

蒜泥鸡蛋是一道以鸡蛋、大蒜为主要食材,盐、香油为调料制作而成的一道新鲜刺激型菜肴。是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。

蒜泥鸡蛋

材料:鸡蛋3个、小香葱1棵红辣椒1个大蒜10克

做法:1.大蒜去皮,辣椒、葱洗净,鸡蛋放入锅中煮熟。

2.红辣椒、葱切碎,大蒜捣碎。

3.蒜泥放入碗内,放入蚝油、酱油、醋(酱油有咸味,所以无需放盐)。

4.把辣椒和葱花放进去,放适量香油、一点点白砂糖。

5.搅匀,鸡蛋煮好后放入冷水中冰一下,这样很容易剥,蛋白表面光滑,不会沾到蛋壳上。

6.剥好的鸡蛋用刀切成小块儿,放到盘子里,浇上料汁拌一拌就可以吃了(鸡蛋千万不要煮老了,不但颜色不好看、营养也流失了一部分)

砂锅焗鱼头是广东顺德一带的传统名菜,属于粤菜系,制作材料有鱼头、洋葱、香菜等。

砂锅焗鱼头

材料:鱼头1个(约750克),鲜沙姜35克,蒜子80克,干葱50克,大葱白60克,九层塔2枚。XO酱25克,花雕酒15克,盐20克,面粉50克,味精10克,胡椒粉2克,色拉油200克,橄榄油50克

1.将鱼头,去鳃鳞,斩成约6厘米长的条状,加入干葱25克、鲜沙姜20克、盐、味精、胡椒粉腌制入味。将入味后的鱼拍匀面粉,入锅中煎至金黄。

2.沙锅加热,淋入橄榄油,加入鲜沙姜15克、蒜子、干葱25克、大葱白,煸香,再将煎好的鱼块整齐地码放在炒好的底料上,鱼块上加剩余原调料,盖好盖,小火焖3分钟,即可。

葱油凉粉

准备原料:凉粉300克,葱花少许,蒜末自备。

辅料准备:蚝油,盐,鸡精,芝麻油,辣椒油,陈醋,生抽即刻。

第一步:锅中准备适量的食用油,把葱花倒入锅中炒出香味,然后关火,适当放凉;

第二步:随后我们把凉粉切成长条,把它装入一个大一点的碗中备用;

第三步:然后在碗中依次加入蚝油,盐,鸡精,芝麻油,辣椒油,陈醋,生抽,蒜末,均匀搅拌一分钟,然后再把油炸好的葱油倒入凉粉中,均匀搅拌即可食用。

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