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寒冷的冬天适合吃什么(寒冷冬天必备物品)

今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

榄秘汁生焗鱼

原料:剑骨鱼1条(净重约900克,也可用江团、鲶鱼、鳕鱼等肉嫩刺少的鱼类代替),干葱头150克,蒜瓣10克,甘榄15克,青红椒件10克。

调料:

番茄汤300克,蚝油20克,生抽8克,盐4克,老抽2克。

制作:1、剑骨鱼宰杀治净,斩下鱼头一分为二,鱼身改刀成块。

2、将调料搅匀待用。

3、砂锅底部垫入干葱头、蒜瓣,码入鱼块,撒上橄榄,浇入2,加盖中火烧至汤汁沸腾,转小火焗20分钟,待汤汁收干,打开锅盖,撒入青红椒,加盖上桌。

炸‬鸡柳‬

食材:鸡胸肉‬‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、黑胡椒粉‬、鸡蛋‬、淀粉‬、面包糠‬

做法‬:

(1)鸡胸肉用碱面洗净,再切成长条备用。

(2)腌制‬鸡肉‬‬:肉条‬放入‬碗中‬,打入‬一枚鸡蛋‬,加入‬适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、黑胡椒粉‬、淀粉‬,戴上‬一次性手套,抓拌均匀‬。

(3)取出腌制好的鸡肉条,在均匀地裹上一层面包糠,将其他的依次裹好。

(4)锅中倒入适量的油,油热后,下入鸡胸肉,小火慢炸至变色,盛出必备。

(5)锅中油温再次升高,下入鸡胸肉,复炸一次,炸至金黄色,捞出控油。

(6)再盛入盘中,撒上适量的孜然粉和辣椒粉即可开吃了,做法简单,外酥里嫩,好吃到停不下来,年夜饭必备的家常菜!

芝士早餐蛋

食材金枪鱼儿童香肠2个、鸡蛋2个、番茄酱1大勺、奶酪2大勺、小葱1颗

做法

1.备好食材:金枪鱼儿童香肠、鸡蛋、马苏里拉奶酪、小葱;

2.金枪鱼儿童香肠切片;

3.将金枪鱼儿童香肠铺在碗底;

4.磕入鸡蛋;

5.挤上番茄酱;

6.再铺上芝士;

7.将食材放入微波炉,高火3分钟;

8.出锅,撒上葱花;又快又好吃又营养的【芝士早餐蛋】就做好啦。

红烧牛肉

准备食材:牛肉,胡萝卜,土豆,八角,桂皮,香叶,干辣椒,葱姜,山楂片,陈皮。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成块,冷水下锅焯水,葱段料酒去腥,撇掉浮沫后捞起牛肉沥干水分备用。胡萝卜和土豆去皮切成块。

2、起锅烧油,油热后放入冰糖翻炒出糖色,再放入牛肉翻炒均匀上色,然后加入适量开水没过食材,加入葱段、姜片、桂皮、八角、香叶、山楂片、陈皮、番茄酱、黄豆酱、生抽、老抽,搅拌均匀后盖上盖子炖煮一个小时。

3、时间到,再放入土豆和胡萝卜,盖上盖子继续炖煮20分钟。最后夹出香料,开大火翻炒收汁即可出锅。

牛肉炒荷兰豆

主要材料:牛肉、荷兰豆

1、买来的牛里脊用水泡30分钟,这样既可以吸血,又可以让肉质更加柔软。

2.30分钟后,倒去血水,牛里脊洗净,切薄片。将豌豆在水中焯10秒钟,然后简单地通过沸水。

3、牛里脊腌制:牛里脊抓料酒、姜末、盐、黑胡椒、蛋清、淀粉少许,腌制20分钟以上。除了这些,还要再淋一点油,这样炸出来的牛里脊才够嫩。

4、油温70%热时,放入牛里脊肉翻炒,快速翻炒,牛肉变色后立即捞出。

用我的方法腌制出来的牛肉虽然不老,但是煮的时间过长会让牛肉的口感大打折扣。

5、起锅倒少许油,爆香蒜末。放入荷兰豆翻炒15秒左右,倒入炸好的牛里脊,倒入两勺生抽,一勺白糖,适量盐,适量黑胡椒。

酱爆肉末茄子

1.茄子洗净切成条备用。

2.红辣椒切圈,大蒜切碎,葱切花。

3.猪肉切末。

4.热锅倒入半锅油烧热,插入筷子有小气泡就可以了。再倒入茄子油炸。

5.茄子炸软捞起沥油。锅中的油不要倒掉,盛起来可以炒菜。

6.热锅留油放肉末炒至断生。

7.放入红椒,大蒜爆香,加入一勺豆瓣酱。

8.再倒入沥干油的茄子。放入少量的盐,味精调味。翻炒均匀即可。

糖醋豆腐

材料:

豆腐、淀粉、葱、糖、香醋、番茄酱、生抽、盐、鸡蛋、蚝油、老抽、蒜瓣

做法:

(1)豆腐切块,小葱切段,蒜瓣剁碎。

(2)将豆腐裹上一层淀粉,再裹上一层蛋液,将豆腐放入锅内的热油中,小火煎至两面金黄。把它放在盘子上以备后用。

(3)调整糖醋酱:放蒜末、生抽一勺、蚝油一勺、老抽半勺、白糖一勺、淀粉一勺、番茄三勺酱汁和一些水,拌匀备用。

(4)然后放入炸好的豆腐,倒入准备好的糖醋酱,小火慢煮至浓稠,撒上葱花即可食用。准备好!

藕萝卜栗子猪骨汤

准备食材:莲藕、胡萝卜、栗子、猪脊骨、红枣、枸杞、盐。

练习步骤:

1、莲藕去皮洗净,切块用清水浸泡,防止氧化变黑。胡萝卜去皮切块备用。栗子去皮洗净。

2、猪脊骨洗净后入锅冷水焯一下,加入料酒和姜片去腥,水烧开去浮沫,捞起猪骨控干水分待用以后使用。

3.将排骨、莲藕、胡萝卜、栗子、红枣放入锅中,加适量清水,盖上锅盖煮一个小时。

4、加入枸杞和盐调味,搅拌均匀后继续煮5分钟。

韭菜豆芽

食材:韭菜,豆芽,食盐,食用油

做法:

1、韭菜清洗干净,用盐水浸泡十分钟,再用水冲洗干净,沥干水分,切成长段。

2、 豆芽洗干净,同样用盐水浸泡十分钟再冲洗干净,起锅烧水,水开之后倒入豆芽焯水,再次煮开之后捞出过凉水,沥干水分待用。

3、热锅凉油, 放大蒜煸炒出香味。再放豆芽 ,大火快速翻翻炒几个来回,20秒左右, 不用炒太久呀, 已经焯过水了。

香辣红烧肉

材料:猪五花肉400克 土豆条75克 青红椒圈50克 洋葱粒20克 排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量

做法:

1.将猪五花肉切成块,先入锅煸香,加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后,掺鲜汤并放入姜块和葱结,待调入鸡精小火煨灯巴后,拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下,捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟,捞出来沥油后,盛入盘里垫底。

2.锅留底油,投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后,下入炸过的红烧肉和青红椒圈,边炒边调入盐、味精和鸡精,起锅盛入装有土豆条的盘里,最后撒上葱花即成。

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