剁椒芋头蒸排骨的做法(剁椒香芋排骨的做法)

今天的美食推荐是剁椒芋头蒸排骨，剁椒和老干妈的香味，以及芋头的清香都融入在排骨里，鲜香麻辣，又带着一丝芋头的清香。排骨是清蒸的，所以并不油腻。排骨下面的芋头则吸收了排骨的汤汁和浓郁的肉香，软糯入味，这道菜绝了！

准备材料

芋头，小排，葱，蒜，生抽，蚝油，料酒，盐，胡椒粉，淀粉、食用油

做法

1、将小排切成小块，加蒜末、葱末、盐、胡椒粉、蚝油、、料酒、生抽、食用油搅拌均匀，然后加入灵魂老干妈豆豉调味，搅拌均匀，再加入少量干淀粉，搅拌均匀

2、芋头切成菱形大块，加盐搅拌均匀，铺在盘子底部，然后将调好味的排骨平铺在芋头上。

3、上锅蒸50分钟左右就可以出锅了，在蒸排骨的时候可以来做剁椒调料了。锅中加油，烧热之后把切好的青红尖椒放进去炒香，加一点盐调味，再加一点点糖提鲜，炒出香味即可出锅浇在蒸好的排骨上。

剁椒芋头蒸排骨，做法容易，简单易学，排骨鲜香、芋头软糯，超级下饭，赶快一起学起来吧！

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