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白切鸡蘸料怎么调(好吃的白切鸡蘸料怎么做)

导语:白切鸡蘸料,绝

好吃的白切鸡蘸水,快学起来

丘北辣椒

烤香

搅碎

丘北辣椒怎么吃都不上火,烤香的干辣椒捣碎用来做调料是一绝。

新鲜小米辣,新鲜花椒,珍珠蒜

新鲜柠檬叶

先把小米辣,花椒,大蒜捣碎

再加入柠檬叶捣碎

白切鸡是最简单的烹饪方法(高端的食材往往只需要简单的烹饪方法,水+鸡+姜块+草果+几颗干花椒+八角,嘿嘿嘿,熬出来的鸡汤第二天还可以再做个鸡汤米线哦),但是!!!蘸料一定是最关键的,把我自己研究琢磨出来的好吃的白切鸡蘸料分享给大家,因为是农村,食材都是就地取材的(尤其的柠檬树,家里种了两棵,每年都会结好多柠檬,到9月份大量熟透,有需要的可以送给大家)

这次做的蘸料有点多,因为是帮同事做了两份。

一份蘸料的详细配料如下:

①捣碎的小米辣,大蒜,新鲜花椒,柠檬叶

②加入胡辣椒面

③一勺盐巴,半勺味精(看个人口味放吧,反正盐巴和味精比例1:0.5)

④放点酱油(味极鲜)

⑤挤一个柠檬的汁水

⑥放入凉白开

好了,搅拌均匀,开蘸吧!

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