井冈山红色菜肴(红色井冈山旅游)

红色井冈山美食推荐

井冈山是客家人和土著人交集的地区，多元文化融合，也造就了独特风味的庐陵美食。其主要特色是讲究刀工，注重火候，擅长烧、焖、炒，味道鲜香，以酸辣居多，在口感上讲究酥、脆、嫩。原料大都是选用当地的土特产，地方特色十分浓厚。当地特色小吃也是极其丰富的。

红米饭 南瓜汤

井冈山红米因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期&34;指的就是这种米。在革命时期，红军物资匮乏的时期，将山里的南瓜熬成汤，就算得上是红军难得的美味了。现在南瓜汤更是成为了人们上井冈山必尝的菜品之一。

井冈烟笋

井冈山，两件宝：历史红，山林好。&34;便是其中最具代表性的山林瑰宝，被誉为&34;。井冈烟笋是一道以乌烟笋、猪肉丝、干红椒为主材的赣系十大菜肴之一，为江西省井冈山山区特色的传统名肴。因井冈烟笋肉的味非常甘美，而笋味绵长，深受当地人喜爱。

安福火腿

安福火腿是井冈山特色美

食，是中国的三大火腿之一。《辞海》记载，与金华火腿相比，安福火腿生产制作的历史更为久远。

安福火腿外形十分美观，猪蹄短小，腿上的肉比较饱满，制作好的火腿皮薄肉嫩，表皮呈棕色或桔红色，切开后，红白相衬，醇香四溢。

红米酒

红米酒精选井冈山天然优质红米，调配井冈山天然泉水经古法酿制而成。色泽嫣红，口感甜香，回味悠长，素有&34;的美誉，相传当年红军庆祝胜利饮用的就是红米酒。

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