菠菜馒头的做法大全没榨汁机如何取汁(菠菜水蒸馒头的做法)

无水菠菜馒头

清明将至，目光所及之处皆是满眼绿色，春天赏花的时节刚过，这又到了该踏青的好时候，说到踏青总是让人不由得想到各种绿油油的植物，而对于我这种吃货来说，提起绿色我就会联想到蔬菜，想到蔬菜我就想到各种蔬菜的吃法，不知道大家是不是也同样如此呢

菠菜是非常健康的一样蔬菜，从小时候看《大力水手》就知道菠菜是个好东西，但小时候都是不太喜欢蔬菜的，总觉得没肉好吃，但如果是做成今天这款菠菜馒头的话，那我肯定能二话不说吃上三个；它没有加水，纯粹的菠菜泥揉成的面团，揉好的面团中还能看到菠菜的纤维，是超级健康的一款馒头。

所需材料

菠菜泥：170g

中筋粉：280g

干酵母：3g

细砂糖：10g

猪油：10g

海盐：2g

小苏打：1g

食用油：少许

盐：少许

制作步骤

1.将菠菜加少许小苏打清洗干净去掉菜根，放入加了少许食用油和盐的开水锅中焯水至变色断生；

2.焯水后的菠菜放入小美锅中，以10秒钟/速度7搅打，用刮刀将锅壁的菠菜碎整理到锅底部，然后加入小苏打1g，继续以5秒钟/速度10搅打均匀；

3.搅打完成之后取170g菠菜泥到主锅中，然后加入中筋粉、干酵母、细砂糖，以30秒钟/转动速度旋钮从3-6，将全部材料混匀；

4.再用揉面模式揉2分钟，然后加入猪油和海盐，继续揉面1分钟，取出揉好的面团，简单收圆之后放入醒发盒中密封，再放入发酵箱中，28℃醒发20分钟；

5.将醒发完成的面团擀为厚薄均匀的长方形，表面喷上少许纯净水，然后卷起来；

6.用关东刀或菜刀将其切分为大小相等的小面团，将每个面团摆入裁剪小块的油纸上，按合适距离摆入小美蒸锅中，放入发酵箱中，35℃醒发20分钟；

7.醒发完成之前，将小美锅中加入没过刀头的的纯净水，以4分钟/100℃/速度小勺烧开，然后取出发酵好的面团放在主锅上，以17分钟/V档/速度小勺蒸煮；

蒸煮完成，取下锅盖时注意不要让多的蒸汽水掉在馒头上了，会影响口感的美观。

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小心创作整理编辑！