鸭爪煲做法大全家常(如何做鸭爪煲)

鸭脚有着一定的美容养颜的功效，因为鸭脚当中有丰富的胶原蛋白，因此适当的食用一些鸭脚补充胶原蛋白，能够使皮肤变得更加的红润、白皙和富有弹性，进而发挥出美容养颜的作用。鸭脚当中还富含有一定量的铁元素，而铁元素能够为血红蛋白的生成提供丰富的原料，因此也有着一定的预防和纠正缺铁性贫血的作用。

用料

鸭爪 1000g鸡蛋 6个盐适量老抽 2勺生抽 3勺耗油 1勺葱 4段姜适量蒜 8瓣八角 4个桂皮 8小块香叶 7片干辣椒 1小把花椒 1小把火锅底料 1小块

1、准备鸡蛋蛋六只，冷水下锅完全熟透之后剥皮备用

2、锅内烧油，油温八成热下入鸡蛋炸至金黄起虎皮捞出

3、鸭掌减去指甲冷水下锅，放入姜蒜料酒焯水去腥

4、准备两个葱段、一些姜丝、一些蒜瓣、一小把干辣椒、一小把花椒、八个桂皮、七片香叶、四个八角、一小块火锅底料备用

5、锅内烧油，油温七成热下入豆瓣酱炒出红油后～放入葱姜蒜爆香

6、接着放入火锅底料，炒至火锅底料完全熔化后，放入掌翻炒

7、接着放入准备好的香料继续翻炒～再加入适量的盐

8、香料炒出香味儿后，加入适量水，水没过鸭掌就可以了。再放入两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油，盖上锅盖煮至水开

9、转入砂锅中火继续炖

10、炖15分钟左右下入我们刚才炸好的鸡蛋，盖上锅盖继续炖～～

11、再炖40分钟左右～最后收干水分就可以啦～

12、出锅再撒上一点葱花～完美

number1：鸡蛋一定要炸出虎皮才可以，不然炖的时候容易烂 number2：老抽咸味儿重，盐不要放太多～ number3：煲的时间要够，才能煲出Q弹软烂的鸭爪煲噢～

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小德创作整理编辑！