有种野菜炒鸡蛋特别好吃(什么野菜炒鸡蛋很好吃)

春季这野菜农村地里一大片，用它来炒蛋口感鲜嫩又美味，连城里人都爱吃。

又到一年万物复苏的季节，春季随处可见的都是一片绿油油的景色，看着不仅养眼又觉得有了生机，不仅如此，在农村很多土地上也有着许多属于这个季节的野菜，很多口感都非常的不错，吃起来十分的美味。

在我们老家，很多荒地上都可以见到一种叶子长得像鸭脚的野菜，它的叶子是三片，像极了小鸭子的脚，于是叫鸭脚板，它的口感吃起来鲜嫩又带着淡淡的香味，口感非常的独特，吃起来十分的美味。

以前每到这个季节，就会去摘一些鲜嫩的鸭脚板，用它来煎蛋或是炒跟辣椒粉，都非常的好吃，是我们家乡很多人都爱吃的天然野菜，很多人见到它都会摘一些回去吃。

这两天刚下过雨，地上的鸭脚板也长得越来越嫩绿了，今天跟老妈去干活，看到路边的鸭脚板很嫩，于是摘了一些回来，准备用它来做一份美味的煎蛋。

做好后香味扑鼻，老远就能闻到香味了，吃起来口感特别好，刚好外甥女过来家里玩，她一个人就吃了很多，回家后还一直跟我讲，在我家吃的鸭脚板煎蛋非常的好吃，下次还要去我家吃。

的确这类菜平时很难吃得到，在农村也要等到春天的时候，可以多吃一些，此时正当季遇见它就摘些回去炒吧，口感香嫩又美味，喜欢吃的人越吃越香，甚至很多人出来工作都会摘上一些带出来炒，连很多住在城里的人，每次回老家都会去摘些回来尝尝鲜。

鸭脚板的茎跟叶子都可以食用，不过叶子要鲜嫩的口感比较好，根茎吃起来比较清脆，并且它的做法也不会难，摘好后回来把它清洗干净，再将它切成小段，多的话可以清炒后再加少许辣椒炒，这样的炒出来的鸭脚板吃起来香辣好吃又下饭，也可以用它来煎蛋，就是切好后装在一个大碗里，打入3个鸡蛋，加少许盐酱油，开火热油把鸡蛋液倒进去，小火慢煎至两面金黄即可出锅。

这两种吃法都非常好的不错，口感鲜嫩又带着淡淡的香味，可以说是春季里不可错过的野菜之一，不仅吃起来美味也算是一道很不错的特色菜，连城里人都爱吃，遇见它别错过哦。

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