酒酿桂圆面包的做法(酒酿桂花圆子的做法窍门)

来例假时肚子不太舒服，做个酒酿桂圆软欧缓解一下，意外的好吃

笑笑和开心

用料

主面高筋面粉 280克红糖 25克干酵母 3克盐 5克冰水 150克核桃仁 50克玫瑰酱 50克桂圆干 100g朗姆酒适量黄油 30克酒种酒酿水 55克干酵母 1克高筋面粉 50克

1、准备食材，桂圆干剝出来泡在朗姆酒中，核桃仁如果是生的就烤熟捏碎待用

2、制作酒种，将酒种所需材料拌匀，酒酿尽量取有水的部分，盖上盖子放冰箱发酵一晚

3、第二天将主面团中除黄油，核桃，桂圆和玫瑰酱以外的材料放入面包机里，记得夏天用冰水

4、打出厚膜后加入软化的黄油发出手套膜，然后加入桂圆干，核桃碎，玫瑰酱搅拌均匀

5、加点面粉低速搅拌至不粘缸

6、手伸进去不回缩就好啦

7、份两份滚圆撒粉

8、放在33度的地方发酵一小时，然后割包

9、烤箱预热170度，放进烤箱烤25分钟就好啦

夏天搅拌面团要用冰水；朗姆酒可换成红酒；发酵时间要足够；烤制时注意观察

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