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家常菜什么好吃(什么家常菜)

一年之计在于春,春天万物复苏,春暖花开。然而,春天应该吃什么食物比较好呢随着人们的生活水平的不断提高,人们也越来越重视自己和家人的身体健康,懂得并学习一些养生的饮食方法,根据气节的变化来调节自己的家庭食谱。

那么,春天来了,我们上岁数的人们,应该吃什么食物比较好呢春天比较适宜吃一些温补阳气的食物,改善人们的体质和恢复体力。在春季养生的过程中,还要多吃时令新鲜的蔬菜,含有维生素高的水果,一日三餐吃些比较清淡的好消化的饭菜。

今天就与大家分享我常做的几道家庭美味炒菜,适合中老年人吃的,食材普通又简单,性价比高,虽说都是家常菜,但营养清淡不油腻,不会上火。你如果喜欢上哪个菜,不妨可以给你的家人也制作一盘哦。

食材:两个鸡蛋、一把韭菜、一把豆芽

调料:食用油、盐

制作过程:

1、择好豆芽,洗净控干水分;韭菜洗净切长段备用。

2、鸡蛋打入碗中,撒少许盐,用筷子充分打散。

3、炒锅烧热倒入食用油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成鸡蛋块,可炒嫩些口感更好,控油捞出备用。

4、利用底油(如锅中油少可再放点油),炒一下豆芽,倒入一小勺米醋,醋的作用可让豆芽更脆,有嚼头。

5、再放入切好的韭菜段,炒变色,倒入少许生抽。

6、加入炒好的鸡蛋块,快速翻炒均匀,关火出锅装盘。

此菜特点:是个卷春饼吃的菜。

食材:白菜、胡萝卜、洋葱适量、一根韭菜

调料:食用油、生抽、盐、白糖适量

制作过程:

1、分别将胡萝卜去皮洗净切丝;洋葱洗净后切丝;白菜洗净后切成丝;韭菜洗净切段。

2、热锅热油,放入胡萝卜丝、洋葱丝进行翻炒,变色后放入白菜丝,翻炒均匀。

3、倒入少许生抽、盐、白糖,放韭菜点缀,搅拌均匀,即可出锅装盘。

此菜特点:清淡爽口又下饭

食材:素鸡、菠菜、葱花

调料:食用油、生抽、盐适量

制作过程:

1、提前用温水将素鸡浸泡,泡至变软后清洗干净,用手挤出水分;菠菜洗净控干水分后,切段备用。

2、热锅热油,爆香葱花,放入菠菜段和素鸡,翻炒均匀,倒少许生抽、盐搅拌均匀出锅装盘。

推荐理由:此菜做法简单有营养,尤其适合春天食用。

食材:鸡蛋2个、莴笋一根、葱花

调料:食用油、盐适量

1、先将莴笋去皮,洗净切片再切成丝,用适量的盐腌制几分钟,用手挤出水分。

2、把两个鸡蛋打入碗中,放入少许盐,打散备用。

3、热锅热油,放入葱花爆香,倒入鸡蛋液,快速翻炒,倒入莴笋丝,翻炒均匀即可出锅装盘。

此菜优点:口感好,清淡又爽脆。

食材:莲藕、胡萝卜、葱花适量、鲜豌豆少许

调料:食用油、生抽、盐适量、清水少许

制作过程:

1、莲藕去皮洗净后切成小丁;胡萝卜去皮洗净切丁。

2、热锅热油,爆香葱花,倒入胡萝卜丁翻炒后,再倒入莲藕丁和鲜豌豆,翻炒均匀。

3、放入少许生抽、盐和少许清水,转中火,炒到无汤汁,关火出锅装盘。

此菜特点:咸香脆爽,有嚼劲。

食材:冬瓜、猪肉片、葱花、黄酒适量

调料:食用油、生抽、盐、香菜、清水适量

制作过程:

1、冬瓜去掉外皮洗净,切成厚片;猪肉切成片,用少许黄酒腌制一会儿;香菜洗净切碎。

2、热锅凉油,放入肉片翻炒,倒入葱花和生抽,小火煸炒。

3、肉煸炒一会倒入冬瓜片,搅拌均匀,撒入适量的盐、清水盖上锅盖,用中小火炖至汤汁浓稠,冬瓜变软。出锅后撒上香菜碎。

此菜特点:冬瓜醇香入味,就米饭特香。

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