干锅肥肠怎么做啊(干锅肥肠的做法大全家常菜)

导语：简单易做的“干锅肥肠”

干锅肥肠

主料：熟肥肠400克

配料：洋葱20克，西芹40克，红干椒15克，炸蒜仔10克，料酒5克，辣妹子酱9克，阿香婆牛肉酱14克，味精14克，鸡精8克，白糖14克，老油15克，色拉油适量。

作法：

1）锅入老油，下红干椒丝5克和炸蒜子翻炒

2.随后把料酒、辣妹子酱、阿香婆牛肉、美乐香辣酱、味精、鸡精等放入锅内炒成香辣酱，备用。

（2）把熟肥肠切段后，放入有水的锅中煮一下，捞出后再投入六成热的油锅里炸一下。

（3）锅入底油，放入炒好的香辣酱、洋葱丝、西芹和肥肠，小火煸出香味后盛锅仔里，最后放入鲜花椒、红干椒丝并浇上烧热的色拉油，上桌后点燃锅仔下边的酒精即可。

小贴士：生肥肠买回洗净后，用盐，面粉，陈醋抓揉二分钟，然后再洗净。这样可以洗得更干净。洗净后再放入高压锅中，加水，白酒，八角，小葱，盐压15分钟即可

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